Sandvișul tradițional cere ca carne, brânză și alte condimente să fie aranjate între două felii de pâine. Acest lucru funcționează bine pentru majoritatea mezelurilor, brânzeturilor feliate și cărnurilor mai consistente, cum ar fi hamburgeri sau chifle de carne. Nu funcționează atât de bine cu bucăți mai moi de carne, amestecuri de umplutură sau sosuri. Aceste produse de tip sandwich sunt adesea servite pe o singură felie de pâine, un aranjament cunoscut sub numele de sandviș deschis.
Sandvișurile cu față deschisă diferă de sandvișurile tradiționale în mai multe moduri. Ele sunt adesea consumate cu un cuțit și o furculiță, de exemplu, în loc să fie ținute în mâna consumatorului. Conținutul include, în general, cantități mari de sos, condimente moi și carne prăjită, cum ar fi pui și carne de vită. Un bun sandviș deschis este adesea construit pe farfuria de servire, ceea ce permite preparatorului să acopere carnea și pâinea cu o cantitate semnificativă de sos sau alte sosuri.
Totuși, un sandviș deschis nu trebuie servit fierbinte. Unele rețete de sandvișuri necesită ca ingrediente reci să fie stivuite una peste alta și servite fără o felie de pâine. Un sandviș tradițional rece poate fi servit în acest fel dacă cantitatea de condimente ar face dificilă închiderea.
Există destul de multe rețete disponibile pentru sandvișuri deschise. Unii oameni folosesc sosurile rămase de Ziua Recunoștinței, felii de curcan și sos pentru a crea un sandviș încălzit a doua zi. Bucățile rămase de friptură pot fi, de asemenea, puse peste felii de pâine și servite în acest fel, cu adăugarea de sos de vită fierbinte. Feliile groase de friptură fac, de asemenea, toppinguri populare.
Când te uiți la meniul de sandvișuri al unui restaurant, adesea ajută să vezi cum este servit sandvișul finit. Unele meniuri desemnează în mod specific ce sandvișuri sunt servite pe chifle sau felii de pâine și care sunt servite cu fața deschisă. În general, dacă ingredientele pentru sandviș includ sos sau alte sosuri, cel mai probabil va fi servit cu fața deschisă.