Sloppy Joes este o variantă americană a unui sandviș cu carne vrac. În cea mai comună versiune a lui Sloppy Joe, carnea de vită măcinată este mărunțită și rumenită ca ingredient de bază. Un sos făcut cu ketchup, ceapă și diverse alte condimente este combinat cu carnea rumenită și lăsat să fiarbă scurt. Rezultatul final este ușor de pus cu lingura pe chifle de hamburger și acoperit cu câteva felii de murături cu mărar.
Denumirea colorată pentru sandvișurile de acest tip are foarte mult de-a face cu faptul că consumul unui Sloppy Joe poate fi o experiență dezordonată. În general, chifla este plină cu amestecul de carne vrac, făcând posibil ca conținutul să picure din chiflă în timpul consumului. Cu toate acestea, unii oameni rezolvă această problemă punând cele două jumătăți de chifle una lângă alta pe o farfurie, acoperindu-le cu Sloppy Joe și consumând sandvișul deschis cu o furculiță.
Există o oarecare diferență de opinie cu privire la originea exactă a lui Sloppy Joe. Unele dovezi susțin ideea că rețeta de bază poate fi urmărită din America din secolul al XVIII-lea, deși mulți oameni cred că un adevărat Sloppy Joe nu a apărut până în prima jumătate a secolului al XX-lea. Puriștii afirmă că era imposibil ca un Sloppy Joe să fie inventat până după ce chifla modernă cu hamburger a apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea. Alții ar clasifica orice rețetă de carne vrac care a fost servită pe una sau mai multe plăci de pâine ca o variantă a lui Sloppy Joe.
În timp ce rețetele Sloppy Joe variază, aproape toate folosesc carne de vită măcinată și rumenită într-o tigaie. Carnea rumenita se scurge de excesul de grasime si se pune inapoi pe aragaz la foc mic. Ceapa se taie cubulete si se adauga in carne si se lasa sa se inmoaie. La carnea de vita si ceapa se adauga un sos creat cu un amestec de ketchup, apa, ardei gras uscat, sare, piper si oregano. După ce a amestecat bine toate ingredientele, Sloppy Joe se lasă să fiarbă câteva minute, permițând aromelor sosului să se amestece cu carnea.
O parte din farmecul lui Sloppy Joe este că este posibil să se adapteze această rețetă de bază pentru a se potrivi gusturilor individuale. De exemplu, iubitorii de usturoi se pot simți liberi să adauge usturoi la sos. Dacă nu se dorește ceapa, acestea pot fi omise. Sosul poate fi făcut mai iute cu introducerea de ardei iute sau pudră de cayenne, sau devine relativ fad pentru persoanele care nu pot tolera multe ierburi și condimente.
Alegerea unui acompaniament pentru un Sloppy Joe este relativ simplă. Chipsurile de cartofi sunt o alegere populară, dar este, de asemenea, obișnuit ca slaw de cole sau fasole la cuptor să fie servite cu Sloppy Joes. Decizia cu privire la garnituri, precum prepararea sosului, va depinde de nevoile alimentare ale persoanelor care vor consuma masa.
În timp ce prepararea sosului Sloppy Joe este o sarcină ușoară, o serie de versiuni comerciale sunt disponibile astăzi în magazinele alimentare. Cu majoritatea dintre ele, tot ceea ce este necesar pentru a pregăti Sloppy Joes este să rumeniți și să scurgeți carnea, să deschideți cutia de sos și să turnați conținutul pe carne. După ce a fiert puțin timp, amestecul Sloppy Joe este gata de servire.