Un storcator este un aparat de bucatarie care este conceput pentru a extrage sucul din fructe si legume. Majoritatea storcatoarelor pot fi folosite si pentru a face bauturi din fructe, iar un storcator de inalta calitate poate fi un plus foarte util in bucatarie. Mulți consumatori se angajează în sucuri deoarece cred că le va îmbunătăți sănătatea prin creșterea cantității de vitamine și minerale pe care le consumă. În plus, strângerea sucului este rapidă și relativ ușoară, mai ales dacă ții fructele și legumele pregătite, astfel încât să poată oferi o masă sau o gustare rapidă.
Deși similar cu un blender, un storcător nu este chiar același. Blenderele pot fi folosite pentru a face smoothie-uri și alte băuturi amestecate care păstrează toate părțile fructelor sau legumelor, în timp ce un storcător extrage sucul și lasă în urmă o mare parte din fibrele produsului. Există de fapt două tipuri de storcatoare, concepute pentru scopuri diferite, iar unii consumatori le folosesc pe ambele. Multe magazine de produse pentru bucătărie oferă o gamă largă de storcatoare și blendere, iar personalul vă poate ajuta să alegeți storcatorul potrivit nevoilor dumneavoastră. Fiți conștienți de faptul că un storcator bun poate fi destul de costisitor, deoarece storcatorul este foarte greu pentru motor, iar un storcator de înaltă calitate este construit pentru a rezista. Dacă cumpărați un storcator care folosește lame sau inserții precum un blender, asigurați-vă că întrebați despre disponibilitatea de înlocuire, astfel încât să puteți înlocui lamele, mai degrabă decât întregul storcător, când lamele se uzează sau nu pot fi ascuțite din nou.
Un storcator masticator mestecă fructele și legumele care sunt împinse prin el, extragând sucul în timp ce păstrează și unele fibre. Multe storcatoare cu masticare pot fi folosite pentru a face unturi de nuci, piureuri și sorbeturi de fructe. Un storcator cu masticare tinde să fie lent, deoarece extrage cât mai mult material utilizabil din alimentele care sunt alimentate prin el și va produce suc, mai degrabă decât o băutură amestecată ca un smoothie. Aceste storcatoare sunt potrivite pentru a face iarba de grau si suc de morcovi, doua suplimente alimentare populare. Unii consumatori susțin că calitatea sucului este mai mare cu un storcator cu masticație, deși durează mai mult.
Un storcator centrifugal invarte lamele cu viteza mare. Lamele seamănă adesea cu o răzătoare și sunt concepute pentru a extrage rapid sucul în timp ce dirijați pulpa din spatele storcătorului și într-un recipient pentru deșeuri. De obicei, lamele sunt acoperite de o incintă, cu o gaură prin care să alimenteze fructele și legumele. Storcatoarele centrifugale sunt mai potrivite pentru fructele si legumele intregi si nu functioneaza la fel de bine cu verdeturile cu frunze. Sucul produs tinde să fie ușor și gustos, deși nu are la fel de multe fibre ca sucul de la un storcator de masticare.