Un suport de uscare pentru paste este un instrument de bucătărie care a fost conceput special pentru uscarea pastelor, deși astfel de suporturi pot fi folosite pentru alte sarcini de bucătărie. Pentru persoanele cărora le place să facă paste acasă, un uscător de paste poate fi un lucru foarte util de avut în preajmă, deoarece le permite să facă loturi mari de paste și să usuce porția nefolosită pentru încă o zi. Magazinele de produse pentru bucătărie au uneori aceste rafturi și pot fi achiziționate și prin furnizori de specialitate care se concentrează pe paste și accesorii; este posibil și să improvizezi unul în sâmbure.
Există o serie de stiluri diferite de suport pentru uscarea pastelor, dar în toate cazurile designul de bază este același. Scopul este de a promova circulația uniformă a aerului în jurul pastelor pe măsură ce se usucă, asigurându-se că se usucă complet, astfel încât să nu mucegăească sau să putrezească în timpul depozitării. Deoarece aluatul de paste conține adesea ou, este important ca pastele finite să se usuce complet înainte de a fi puse deoparte.
O versiune a unui suport de uscare pentru paste arată mai degrabă ca un ecran pentru o fereastră. În acest caz, pastele sunt așezate pe ecran, iar ecranul este sprijinit într-o zonă cu multă ventilație. Pastele pot fi amestecate sau răsucite periodic pentru a se asigura că toate pastele se usucă uniform și pentru a preveni lipirea bucăților între ele. Acest stil de uscare poate fi folosit și pentru a usca felii de fructe și legume.
Un suport de uscare pentru paste poate arăta, de asemenea, mai mult ca un vase, caz în care pastele sunt întinse peste gratar pentru a se usuca. Unii oameni le place să-și rotească pastele pentru uscare, astfel încât să se compacteze mai ușor pentru depozitare, caz în care pot folosi un suport de uscare pentru paste care include dibluri proeminente în jurul cărora pot fi înșirate bucle de paste. Când pastele sunt înfășurate sau așezate pentru uscare, circulația clară este esențială, pentru a se asigura că miezul pastelor se usucă complet.
Dacă ai făcut paste și nu ai un suport de uscare la îndemână, există câteva lucruri pe care le poți folosi. Suporturile de răcire pentru produse de copt, de exemplu, pot înlocui un suport de uscare, la fel ca suporturile pentru prosoape. Într-un praf, întindeți un prosop curat sau un sac de făină pe o suprafață plană și apoi întindeți pastele pe aceasta; poate dura mai mult să se usuce decât cu un suport, dar pastele se vor usca în cele din urmă complet, mai ales dacă agățați cârpa ca pe un hamac.