O prăjitură de bușteni de Yule, cunoscută și sub numele de Bûche de Noël, este un desert de Crăciun creat pentru a semăna cu un buștean tradițional de Yule. Bușteniul de Yule era o bucată mare de lemn care a fost arsă în multe gospodării europene în timpul solstițiului de iarnă, o tradiție care probabil a apărut înainte de răspândirea creștinismului, dar mai târziu a devenit asociată cu Crăciunul. Se crede că prăjitura de bușteni de Yule ar fi fost creată de cei cărora le lipseau șemineele și, prin urmare, nu au putut arde un buștean de Yule. Deși există multe variante ale prăjiturii de bușteni de Yule, acesta constă de obicei dintr-un pandișpan copt care este acoperit cu cremă, rulat și apoi înghețat decorativ.
Tortul de bușteni de Yule aduce un omagiu tradiției europene de lungă durată, dar acum dispărută, de ardere a unui buștean de Yule. Această tradiție presupunea tăierea unei bucăți foarte mari de lemn departe de un copac și apoi arderea ei pe vatră. Istoricii au trasat această tradiție încă din vremurile precreștine și mulți cred că bușteanul a fost privit ca o ofertă de solstițiu de iarnă către zeii păgâni. După ce bușteanul a ars, unele gospodării au păstrat o parte din cenușă până în anul următor, crezând că le oferă noroc. Pe măsură ce creștinismul s-a răspândit în toată Europa, bustenul de Yule a ajuns să fie asociat cu Crăciunul.
Se crede că tradiția de a coace o prăjitură de bușteni de Yule ar fi putut avea originea printre cei cărora le lipseau șemineele mari și, prin urmare, nu puteau arde buștenii de Yule. În secolul al XX-lea, metodele moderne de încălzire au redus din ce în ce mai mult nevoia de șeminee, iar practica de a arde un buștean de Crăciun a scăzut. În timp ce prăjitura de bușteni de Yule rămâne o tradiție destul de răspândită de Crăciun de la începutul secolului 20, mulți oameni familiarizați cu tortul nu sunt conștienți de tradiția pe care o simbolizează.
Nu există o singură rețetă „corectă” de prăjitură Yule, iar posibilele variații ale acestui desert sunt limitate doar de imaginația brutarului. În cele mai multe cazuri, totuși, pregătirea felului de mâncare începe cu un pandișpan de ciocolată sau galben care a fost copt pe o tavă cu jeleu. Tortul este stratificat cu o umplutură aromată, cum ar fi smântâna de unt, apoi se rulează cu grijă, astfel încât să semene cu un buștean. În continuare, exteriorul prăjiturii rulate este înghețat, de obicei cu ciocolată sau un alt glazur de culoare închisă, care poate fi „pieptănat” aleatoriu cu o furculiță sau un instrument de glazură pentru a crea un efect asemănător coajei. În cele din urmă, tortul poate fi împodobit cu decorațiuni precum zahăr pudră „zăpadă” și „ciuperci” de marshmallow.