Prajitura galbena isi ia culoarea din galbenusurile de ou. Prăjitura albă folosește doar albușuri, mai degrabă decât gălbenușurile. Celelalte ingrediente din cele două prăjituri sunt adesea exact aceleași: făină, sare, praf de copt, zahăr, lapte și vanilie. Un tort galben poate fi numit și Tort Auriu, Tort Galben Umed sau Tort cu Unt Galben. Galbenul intens al gălbenușurilor de ou produce culoarea prăjiturii, nu colorant alimentar; totuși intensitatea colorării poate varia în funcție de câte ouă sunt folosite.
Unele prăjituri galbene folosesc doar două ouă, în timp ce altele necesită patru. Există rețete pentru un tort cu trei ouă și un tort cu patru ouă, în funcție de cantitatea de ouă solicitată. Câteva rețete de prăjitură galbenă folosesc cantități diferite de gălbenușuri și albușuri, cum ar fi patru gălbenușuri și trei albușuri. Unele rețete de prăjituri galbene folosesc doar o cană și jumătate de făină, dar patru ouă. În general, prăjiturile galbene au o textură mai grosieră decât multe prăjituri albe, dar sunt adesea foarte umede.
O prăjitură galbenă poate fi sub formă de pâine, prăjitură stratificată sau prăjitură de ceașcă. Torturile de nunta galbene nu sunt nemaiauzite. Glazura de ciocolată este adaosul clasic la prăjiturile galbene, dar și aromele de vanilie, lămâie, nucă de cocos sau alte arome pot funcționa bine. Culoarea închisă a ciocolatei și aroma bogată oferă un contrast frumos cu tortul galben deschis, așa că poate de aceea este alegerea tradițională pentru glazură.
Amestecul de tort galben este o varietate destul de populară de amestec de tort. Este o alegere versatilă pentru multe tipuri diferite de deserturi rapide de avut la îndemână în dulap. Poate fi făcut cu rom, zahăr brun și topping cu nuci pentru un fel ușor de prăjitură cu rom, iar unii oameni adaugă ananas pentru o aromă tropicală. Tortul galben poate fi folosit și pentru o prăjitură cu susul în jos cu ananas sau piersici. Sucul de lămâie, coaja și glazura pot transforma un tort galben într-un tort cu lămâie.