O carieră ca expeditor de alimente poate fi împlinitoare pentru persoanele care au abilități de serviciu clienți și le place să lucreze cu alimente. Rolul esențial al unui expeditor de alimente este de a menține o bucătărie funcțională fără probleme și de a se asigura că comenzile clienților sunt corecte. Aceste persoane pot lucra în setări variind de la micii mame și meseni pop până la restaurante mari, de lux. Unele sarcini fundamentale ale locului de muncă includ pregătirea lucrătorilor în pregătirea alimentelor, asigurarea standardelor de salubritate, inspectarea comenzilor pentru acuratețe, monitorizarea inventarului și interacțiunea cu clienții.
Formarea corectă a lucrătorilor care prepară alimente este una dintre cele mai importante părți ale unui expeditor de alimente. Unele lucruri pe care le poate învăța pe lucrători sunt cum să toacă legume precum ceapa și salata verde și cum să pregătească condimentele. De asemenea, el poate instrui lucrătorii cu privire la asistența cu anumite feluri de mâncare pe care le oferă restaurantul său. Pentru a fi eficient, trebuie să aibă cunoștințe culinare solide, să fie familiarizat cu fiecare fel de mâncare din meniu și să aibă abilități de lider.
Asigurarea standardelor de salubritate este, de asemenea, importantă. Pentru a respecta reglementările guvernamentale și pentru a preveni intoxicațiile alimentare, este necesar ca un expeditor de alimente să monitorizeze curățenia unei bucătărie. Acest lucru poate implica verificarea depozitării alimentelor, monitorizarea pregătirii alimentelor pentru articole sensibile la căldură, ștergerea blaturilor și asigurarea faptului că podeaua bucătăriei este măturată și curățată. Un expeditor de alimente poate îndeplini anumite sarcini el însuși și poate atribui unele sarcini altor lucrători.
O altă responsabilitate a acestei poziții este inspectarea constantă a comenzilor pentru acuratețe. Deoarece un expeditor de alimente este adesea ultima persoană care urmărește o comandă înainte de a ajunge la un client, depinde de el să se asigure că este corectă și bine pregătită. Aceasta înseamnă să verificați comenzile pentru a vedea dacă carnea este gătită corect, garniturile sunt corecte și băuturile sunt corecte. Pentru a evita plângerile clienților, un expeditor alimentar trebuie să aibă un ochi pentru detalii și să cunoască meniul restaurantului.
Monitorizarea inventarului și păstrarea alimentelor și a băuturilor în stoc sunt, de asemenea, esențiale. Pentru a menține clienții fericiți și pentru a menține stocul adecvat de ingrediente din meniu, un expeditor de alimente trebuie să țină întotdeauna evidența tuturor aspectelor inventarului. Aceasta implică, de asemenea, plasarea comenzilor și verificarea acurateței comenzii atunci când vânzătorii livrează mărfuri. Deoarece unele alimente pot pieri mai repede decât altele, el trebuie să aibă, de asemenea, o cunoaștere aprofundată despre cât timp anumite alimente vor rămâne proaspete.
Interacțiunea cu clienții este un aspect suplimentar al acestei poziții. Dacă un client are o plângere, un expeditor alimentar va fi de obicei cel care se ocupă de aceasta și se va asigura că experiența de luat masa a clientului este pozitivă. Când o comandă este incorectă, el va fi și cel care o înlocuiește cu alimentele corecte. În consecință, păstrarea calmului în situațiile stresante și a avea un comportament prietenos sunt atribute utile pe care trebuie să le ai în această poziție.