Un stagiar în management hotelier lucrează în diferitele departamente dintr-un hotel pentru a afla despre operațiunile zilnice din toate diviziile și departamentele. Stagiarul dobândește experiență în toate aspectele gestionării unei afaceri de ospitalitate, inclusiv cunoștințe despre trafic sezonier, concurență, marketing, vânzări și buget. El sau ea câștigă experiență în politicile companiei, cum să trimită rapoarte de stare și învață să analizeze feedback-ul clienților și să-l folosească în avantajul hotelului. La fel ca toți angajații hotelului, stagiarul trebuie să fie cordial și să ofere un serviciu excelent pentru clienți. Recenziile pe care stagiarul le primește de la superiori sunt adesea foarte importante pentru viitorul carierei. Mulți cursanți sunt încă la școală sau sunt absolvenți; experiențele lor la locul de muncă duc adesea direct la angajare cu normă întreagă. În plus, aceste experiențe pot ajuta tinerii profesioniști să determine departamentele și diviziile de care se bucură cel mai mult, ceea ce le poate ajuta să le facă locurile de muncă mai satisfăcătoare pe termen lung.
Concentrați-vă pe serviciul clienți
Serviciul pentru clienți este o prioritate înaltă a personalului oricărui hotel și este adesea cea mai importantă responsabilitate a unui stagiar în managementul hotelului. A învăța cum să interacționezi cu clienții, să le rezolvi reclamațiile și să le rezolvi problemele este de obicei una dintre cele mai importante părți ale jobului. Poate lua și multe forme; uneori, cursanții răspund la telefoane, lucrează la recepție sau conduc la stația de concierge. De asemenea, ei pot fi desemnați să se înregistreze aleatoriu cu oaspeții pentru a evalua calitatea vizitei lor și pentru a răspunde oricăror preocupări presante.
Menaj și servicii speciale
Programele de formare pot varia puțin în funcție de specificul hotelului și al programului, dar de cele mai multe ori, cursanții se rotesc prin diferite departamente pentru a obține o imagine completă a modului în care funcționează totul. Se crede că rotația produce cei mai buni directori generali. În acest sens, mulți oameni petrec timp gestionând, supraveghend și uneori chiar participând la departamentul de menaj, asigurându-se că toate camerele sunt curate și bine aprovizionate.
Hotelurile care au servicii speciale precum spa-uri sau centre de conferințe prezintă de obicei locuri de muncă suplimentare pentru stagiar. De obicei, este important să cunoașteți personalul care conduce aceste diferite divizii, precum și să înțelegeți cum aceste servicii se încadrează în misiunea mai mare a hotelului în ansamblu. În mod similar, cursanții inspectează adesea și zonele publice și terenurile exterioare pentru a se asigura că acele departamente păstrează lucrurile curate și prezentabile.
Operațiuni pentru mese și bucătărie
Fișa postului stagiarului managerului de hotel presupune, de obicei, supravegherea sălii de mese și a operațiunilor sălilor de banchet. El sau ea poate examina meniul cu bucătarul și se asigură că operațiunile funcționează fără probleme și, adesea, ajută la supravegherea și gestionarea personalului de așteptare. Ajutarea la aranjarea rezervărilor și la tratarea preocupărilor clienților se încadrează adesea în intervalul sarcinilor necesare.
Responsabilități financiare și administrative
Sub exteriorul lor lustruit, hotelurile sunt afaceri ca majoritatea oricărei alte întreprinderi. Înțelegerea economiei de bază și bunul simț al afacerilor este o parte importantă a experienței de formare în majoritatea cazurilor. Stagiarul, de obicei sub supravegherea managerului hotelului, va învăța probabil despre lucruri precum stabilirea tarifelor camerelor, gestionarea publicității și echilibrarea cheltuielilor, astfel încât hotelul să poată obține profit și să se încadreze în conformitate cu cerințele unui lanț mai mare sau companie-mamă, daca este aplicabil. Managerii în curs de formare pot fi, de asemenea, responsabili cu asistența directorului general în planificarea bugetelor pentru diferitele departamente din hotel.
Stagiarul în managementul hotelier învață, de obicei, cum să intervieveze și să angajeze noi angajați, pe lângă evaluările regulate, conform politicilor hotelului. Odată ce această persoană devine manager, el sau ea va trebui probabil să pregătească noi angajați, așa că învățarea de la început a elementelor de bază este adesea foarte benefică.
Importanța recenziilor puternice
Este adesea cazul ca cursanții să treacă direct la posturi independente de conducere, deși o mare parte din acest lucru depinde de obicei de recenziile pe care le primesc în timpul diferitelor rotații și de puterea conexiunilor pe care le fac în această perioadă. Majoritatea cursanților sunt fie studenți în management hotelier, fie proaspăt absolvenți. Cele mai competitive stagii se adresează de obicei celor mai puternici studenți, dar chiar și cea mai convingătoare poziție nu va garanta de obicei o poziție de management dezirabilă fără multă muncă. De obicei, stagiarii trebuie să continue să-și demonstreze valoarea pentru a obține tipul de job pe care și-l doresc, în stilul hotelului și locației pe care le consideră cel mai de dorit.