Puteți face aperitive, supe, salate și sosuri precum și mese principale cu roșii și busuioc. Busuiocul proaspăt va adăuga cea mai mare aromă, dar forma uscată este mai concentrată și se folosește cel mai bine în sosuri de roșii, roșii la grătar și supe, mai degrabă decât în salate. O varietate de roșii și produse din roșii pot fi combinate cu ierburi precum busuiocul pentru a crea mâncăruri delicioase și aromate.
Ideile de aperitiv sau gustare pentru busuioc și roșii includ bruschetta (pronunțat brusketta) și felii de roșii la grătar. Bruschetta este un amestec de ingrediente precum frunze proaspete de busuioc, roșii prune, piper măcinat, usturoi, ulei de măsline și oțet balsamic. Se poate întinde pe pâine italiană sau franceză prăjită, apoi se stropește cu parmezan. Roșiile care sunt tăiate felii, apoi acoperite cu busuioc uscat, brânză parmezan și piper măcinat înainte de a fi fierte pot face o garnitură delicioasă. Macaroane cu brânză, preparate cu orez și carne de pasăre prăjită sunt doar câteva dintre posibilitățile care pot fi completate de roșii la grătar cu busuioc.
Supa de roșii și busuioc se face cel mai bine cu roșii proaspete. Frunzele proaspete de busuioc oferă, de asemenea, cea mai bogată aromă în supe, deși poate fi folosită și forma uscată. Pentru a face majoritatea supelor, coaja de roșii poate fi lăsată, dar semințele trebuie îndepărtate. Alte legume, cum ar fi ceapa sotă feliată subțire, pot fi adăugate în supele de busuioc de roșii. Condimentele populare includ usturoi tocat, sare și piper proaspăt măcinat.
Salatele oferă multe posibilități diferite de a combina busuiocul și roșiile. Puteți folosi verdeață crocantă, cum ar fi spanac sau salată romană, brânză feta, frunze proaspete de busuioc, bucăți de roșii tăiate și sos de vinegretă pentru a crea o salată potrivită pentru o masă ușoară. O altă variantă ar fi să aruncați salată verde cu roșii cherry tăiate în jumătate, fâșii subțiri de șuncă, frunze proaspete tocate de busuioc, muguri de fasole sau țelină feliată subțire și serviți cu un dressing cremos. Salata de macaroane este o altă modalitate prin care poți folosi roșii și busuioc, dar trebuie să fie răcită cel puțin câteva ore înainte de servire. Amestecați macaroanele gătite cu ingrediente precum roșii cherry tăiate în jumătate, cuburi de șuncă, busuioc proaspăt tocat, piper, muștar, maioneză și smântână.
Un sos de roșii italian poate fi o bază bună pentru multe feluri de mâncare principale, cum ar fi spaghetele și pizza. Prunele sau o altă varietate de roșii pot fi fierte cu ciuperci sotate, ceapă și usturoi, precum și busuioc proaspăt sau uscat. De asemenea, poate doriți să adăugați sare, piper și alte ierburi precum oregano. Chiftele pot fi adăugate atunci când folosiți sosul de roșii și de bază la spaghete.
Sosul de roșii cu busuioc poate fi folosit ca atare pentru a acoperi o crustă de aluat de pizza înainte de a adăuga toppinguri. Roșiile tăiate felii, precum și frunzele proaspete de busuioc pot face atât toppinguri atractive, cât și gustoase pentru pizza. Fetuccine gătite sau alte paste pot fi acoperite cu un sos marinara de roșii și busuioc cu fructe de mare, cum ar fi bucăți de pește alb, scoici sau creveți. Sosul marinara de bază poate fi făcut prin fierbere împreună cu roșii, frunze proaspete de busuioc și căței de usturoi care au fost mai întâi sotiți în ulei de măsline.