Nimic nu spune vara ca un grătar în aer liber. Grătarele sunt o modalitate excelentă de a vă bucura de mâncare de sezon, de o companie bună și de minunat. În mod obișnuit, grătarele gravitează în jurul cărnurilor la grătar, ceea ce poate fi o problemă pentru vegetarieni sau cei cu prieteni vegetarieni. Este destul de ușor să servești vegetarienilor alimente fără carne la un grătar, cu puțină grijă și câteva rețete ușoare.
Dacă trebuie să serviți vegetarieni sau vegani care nu mănâncă lactate sau produse din ouă, pregătirea legumelor la grătar este o modalitate excelentă de a adapta bucătăria de grătar pentru ei. Încercați să prăjiți știuleți întregi de porumb sau să înfășurați un cartof în folie de aluminiu și să-l puneți în cărbuni încinși timp de aproximativ o jumătate de oră. Asigurați-vă că folosiți o furculiță pentru a tăia orificiile de aerisire în cartof, altfel acesta poate exploda. Un amestec de legume la grătar face un fel de mâncare atractiv; încercați ardei gras, ciuperci, dovlecei de vară sau vinete.
Kebab-urile la grătar sunt o mâncare excelentă pentru a servi vegetarienilor ca o cină de vară. În loc de pui sau porc, pune tofu care a fost marinat în condimente pe frigărui de kebab cu bucăți de legume sau chiar ananas. Puteți face chiar și kebab-uri de desert prăjiți pe grătar fructe de vară, precum piersici și caise, pe frigărui și servind peste înghețată.
Dacă oaspeții tăi vegetarieni se simt lăsați deoparte când vine timpul să servească burgerii sau hot-dog-urile, încearcă să arunci câțiva burgeri sau câini vegetali pe grătar. Există multe mărci de burgeri fără carne disponibile în secțiunea de alimente congelate a majorității magazinelor alimentare, iar hot-dog-urile vegetariene sunt, de asemenea, destul de ușor de găsit. Poate doriți fie să le gătiți mai întâi, pentru a evita să obțineți urme de carne pentru ele, fie să le împachetați în folie de aluminiu înainte de a le pune pe grătar. Dacă le serviți vegetarienilor mâncare despre care ei știu că a fost protejată de expunerea la produse din carne, aceștia vor fi atât recunoscători, cât și mai în largul lor să mănânce.
Pentru un aperitiv puteți servi cu ușurință vegetarienilor, încercați să gătiți pe grătar un avocado cu coajă și să îl combinați cu un strop de suc de lămâie, ceapă, sare și usturoi pentru un guacamole afumat. Este ușor să găsești aperitive și garnituri pe care vegetarienii le pot savura împreună cu prietenii care mănâncă carne. Chips-urile și salsa, pastele sau salata de cartofi și salata de fructe sunt toate adaosuri grozave la o masă de care toată lumea se poate bucura.
Poate părea iritant să faci toate aceste probleme pentru restricțiile alimentare alese de cineva, dar reține că nu tot vegetarianismul este o alegere. Cei cu hipertensiune arterială sau anumite boli pot fi nevoiți să stea departe de carne pentru a-și menține sănătatea. Amintiți-vă că, dacă prietenii tăi sunt vegetarieni de lungă durată, corpul lor ar putea să nu poată digera carnea și contaminarea accidentală i-ar putea îmbolnăvi grav. Dacă vă deranjează cu adevărat, cereți-i să aducă un burger vegetal sau un alt fel de mâncare la alegere, astfel încât să poată supraveghea propria gătit. Dar, în cele mai multe cazuri, să-ți faci plăcere vegetarienilor la grătar nu este dificil și mulți sunt dornici să evite să-ți deranjeze orice fel.
Fă-ți o favoare prietenilor tăi vegetarieni și verifică toate ingredientele din carne din sosul grătar înainte de a-l adăuga într-un fel de mâncare obișnuit. Dacă există ingrediente de origine animală, luați în considerare să serviți sosul în lateral sau să rezervați o porție care este complet vegetariană. De asemenea, asigurați-vă că verificați brânza pentru cheag de origine animală și avertizați vegetarienii dacă este prezent. Deși alegerile lor de stil de viață pot fi diferite de ale tale, ca oaspeți, ei merită să li se trateze cu respect restricțiile alimentare. Urmând aceste recomandări sau căutând rețete fără carne, nu ar trebui să aveți probleme în a crea un festin de vară de care să se bucure toată lumea.