Batoanele granola vegane sunt gustări crocante sub formă de baton care nu folosesc alimente derivate de la animale. Ingredientele comune includ ovăz, boabe de orez umflat, fructe uscate și nuci. Orice combinație de alimente poate fi adăugată la ingredientele de bază, în funcție de preferințele de gust și restricțiile dietetice ale bucătarului și de disponibilitatea alimentelor în cămară. Rețetele pentru aceste batoane granola sunt disponibile în versiuni de coacere și fără coacere.
O dietă vegană constă în principal din alimente derivate din plante. La fel ca vegetarienii, veganii preferă să nu mănânce niciun aliment care provine de la un animal, cum ar fi carnea. De asemenea, ei aleg să nu mănânce niciun produs secundar de origine animală, cum ar fi ouă, lapte, unt, miere și brânză, printre alte produse lactate. Mulți vegani refuză să folosească produse de origine animală și în viața lor de zi cu zi și se abțin de la a folosi piele, blănuri și produse cosmetice care pot conține uleiuri animale. Rețetele de batoane granola vegane sunt concepute pentru a se potrivi în acest stil de viață, precum și pentru a oferi o sursă mică de proteine și fibre.
Ingredientul de bază folosit în majoritatea batoanelor granola vegane este ovăzul. Unele rețete pot necesita ovăz rulat, în timp ce altele folosesc instant. Ovăzul este adesea combinat cu boabe de orez umflate pentru a crea o bază de legare ușoară, dar substanțială pentru alimentele suplimentare utilizate. Fructele uscate, nucile, chipsurile de ciocolată și semințele sunt alegeri comune pentru aditivii din acest tip de alimente.
La rețetă pot fi adăugați îndulcitori lichizi, unt de nuci, scorțișoară și extracte dulci. Aceste ingrediente echilibrează aromele savuroase ale nucilor și semințelor și sporesc gusturile oarecum de bază oferite de ovăz și boabele de orez umflat. De asemenea, pot fi folosite pentru a face batoanele granola vegane mai atrăgătoare pentru poftele mai tinere. Rețetele de bază pot fi găsite în cărțile de bucate vegane și vegetariene, precum și prin căutări pe internet. Ele pot fi modificate pentru a se potrivi oricărui gust și apetit, precum și nevoilor alimentare.
Aceste batoane pot fi coapte în cuptor sau, atunci când se folosesc unturi de nuci ca agent de legare, pot fi lăsate să se aseze pe un blat rece. Batoanele granola vegane fără coacere tind să fie mestecate în comparație cu omologii lor coapți. Amestecul trebuie presat ferm în vasul de copt înainte de a fi fixat sau de gătit, pentru a se asigura că toate ingredientele sunt compactate corespunzător. Daca ramane prea mult aer in amestec, marginile batoanelor tind sa se sfarama si nu isi pastreaza bine forma.