Blondiile sunt un tip de prăjitură de bar care ar trebui să fie suficient de umede și de mestecat. Sunt un răspuns pentru persoana căreia îi place cu adevărat textura unui brownie, dar își dorește un alt gust sau nu poate mânca ciocolată. Pe lângă o aromă de butterscotch și acel gust grozav de mestecat, blondiile sunt incredibil de ușor de făcut și funcționează bine cu o serie de adaosuri.
Veți găsi o mulțime de rețete de blonde pe internet și în cărți de bucate. Sari peste orice care foloseste numai zahar alb, deoarece aroma principala a acestor fursecuri ar trebui sa provina din topirea untului si a zaharului brun impreuna. Acestea ajută la menținerea prăjiturii moale și umede. Dacă sunteți intenționat să faceți blondele umede, trebuie să vă uitați, de asemenea, la timpul de gătit. Blondiile supracoapte tind să fie uscate și întărite.
De asemenea, acordați atenție dimensiunii tigaii și folosiți dimensiunea recomandată pentru rețetă, care este de obicei făcută pentru o tavă pătrată de tort de 8 x 8 inchi (20.32 x 20.32 cm) sau o tavă rotundă de 8 inchi. Dacă nu dețineți niciuna dintre aceste tigăi, puteți scăpa folosind un vas rotund de plăcintă de 8 inci.
Dacă vă place doar textura brownie-urilor, dar nu chiar atât de multă ciocolată, puteți face blonduri cu mini chipsuri de ciocolată. Alternativ, puteți evita cu totul ciocolata și puteți face aceste prăjituri complet simple, sau cu adaosuri de nuci pecan, nuci, bucăți de caramel, chipsuri de butterscotch sau chiar stafide. Fursecurile tind să fie destul de dulci și adesea puteți reduce zahărul cu o cantitate mică, fără a sacrifica gustul. Dacă doriți să faceți aceste batoane deosebit de speciale sau să compensați o cantitate mai mică de zahăr din rețetă, penuche sau glazura de zahăr brun deasupra acestor fursecuri le face delicii decadente.
Există câteva sfaturi pentru a obține blondele perfecte. În primul rând, deși veți topi untul și adăugați zahăr brun în timp ce untul este încă cald, doriți să vă asigurați că ați răcit acest amestec, apoi lăsați alte ingrediente, în special ouăle, să ajungă la temperatura camerei înainte de a le adăuga. Nu vrei să-ți adaugi ouăle la unt fierbinte și zahăr sau vei risca să amesteci ouăle. Chiar dacă nu vă amestecați ouăle, veți ajunge cu fursecuri care sunt înalte și uscate, mai degrabă decât scăzute și umede. Nu amestecați prea mult blondele; amestecați cu mâna în loc de mixer pentru cele mai bune rezultate.