Borcanele Le Parfait sunt borcane franțuzești care au fost concepute special pentru conservarea și prepararea conservelor. Aceste borcane robuste și bine făcute sunt potrivite pentru o gamă largă de sarcini de conservare și mulți oameni cred că arată și ele destul de drăguțe, făcându-le foarte populare printre bucătarii din întreaga lume. Borcanele bune Le Parfait pot deveni costisitoare, dar unii oameni consideră că merită cheltuiala, deoarece aceste borcane sunt cunoscute pentru că sunt extrem de fiabile și foarte ușor de utilizat.
Le Parfait înseamnă „perfectul” în franceză, iar francezii pot fi iertați pentru acest nume destul de îndrăzneț. Borcanele Le Parfait sunt într-adevăr perfecte pentru o mulțime de lucruri, datorită designului lor. Un borcan clasic Le Parfait are un capac montat pe o balama de sarma, cu o maneta de blocare pentru a fixa capacul de partea superioara a borcanului. Un inel O de cauciuc este introdus în capac ca garnitură, creând o etanșare etanșă în interiorul borcanului care va ține până când pârghia este ridicată, rupând sigiliul. De asemenea, este posibil să găsiți borcane Le Parfait cu capac înșurubat.
Pentru conserve, aceste borcane sunt extrem de utile. Sunt grele, realizate din sticlă groasă care poate suporta căldura procesului de conservare și, deoarece sunt limpezi, este ușor de văzut conținutul borcanului. De asemenea, pot fi folosite pentru depozitarea mai generală în bucătărie; Borcanele Le Parfait sunt utile pentru păstrarea nucilor, cerealelor și a altor lucruri, deoarece țin departe gărgărițele, umezeala și alte influențe nedorite din lumea exterioară până când bucătarii sunt gata să folosească conținutul borcanului și pot fi ușor re- sigilat.
Puteți folosi și borcane Le Parfait pentru congelare, deși ar trebui să aveți grijă să lăsați un spațiu în partea de sus a borcanului pentru a permite conținutului să se extindă. Dacă borcanul nu are suficient spațiu de expansiune, acesta va exploda când conținutul îngheață complet, deoarece sigiliul este prea puternic pentru a permite borcanului să se deschidă pur și simplu. Unii oameni folosesc și borcane Le Parfait cu garnituri speciale „burping” pentru a face alimente fermentate; în acest caz, garnitura permite gazului să iasă din borcan, dar să nu intre în el.
Designul de bază al borcanelor Le Parfait poate să nu fie teribil de inovator sau remarcabil, dar a devenit asociat cu calitatea, atât pentru că borcanele sunt adesea de foarte bună calitate, cât și pentru că au devenit populare printre gurmanzii din întreaga lume. Multe magazine de produse pentru bucătărie vând borcane Le Parfait și le puteți comanda și de la companii specializate în rechizite franceze de import.