Brioșele cu sos de mere sunt produse alimentare mici, în formă de cupcake, care sunt făcute dintr-o varietate de pâine, unul dintre ingredientele principale fiind sosul de mere. Există multe metode care pot fi folosite pentru a face sos de mere, dar procedura obișnuită este pur și simplu să gătiți merele cu apă și apoi să piureați amestecul. Condimente precum scorțișoara sunt uneori adăugate la amestec, împreună cu ingrediente precum zahărul brun. Brioșele pot fi făcute din grâu, cereale integrale sau chiar pâine de porumb. Brioșele cu sos de mere combină pur și simplu toate aceste lucruri într-un deliciu gustos.
Brioșele au devenit foarte populare și, deși unii oameni le-ar putea asocia cu alimente sănătoase, uneori pot fi încărcate cu îndulcitori, cum ar fi siropul bogat în fructoză și alte ingrediente de îngrășare. Brioșele cu sos de mere, dacă sunt făcute simplu, fără prea mulți îndulcitori, pot fi o gustare sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii sau o parte dintr-o masă. Se consideră că merele decojite sau nedecojite, care au un număr mai mare de acizi, fac un piure mult mai fin de inclus în procesul de coacere. Cantitatea de alte arome și aditivi de fructe este limitată doar de imaginația brutarului.
După ce s-a terminat amestecul de brioșe și s-au adăugat sosul de mere și condimentele, aluatul este turnat în cupe individuale sau într-o foaie de copt din metal cu modele similare. Aceste cești ajută la conferirea brioșei formei sale distincte și a marginilor exterioare zimțate. Formele sunt de obicei pulverizate cu o soluție antiaderentă înainte ca amestecul să fie turnat. După ce sunt complet coapte, brioșele ies cu ușurință din forme. Ocazional, un strat subțire de folie sau hârtie este presat în formă pentru a preveni formarea crustei pe fund și pentru a ajuta la îndepărtarea brioșei coapte.
Există câteva sfaturi utile la care mulți bucătari le respectă atunci când gătesc brioșe cu sos de mere. Nu se amestecă prea mult amestecul, deoarece acest lucru ar putea face ca brioșele să fie prea tari ca consistență. Dacă consistența dorită este ca brioșa finalizată să semene cu o prăjitură, atunci o bucată mai sănătoasă de unt și zahăr va contribui în mare măsură către realizarea acestui lucru. În schimb, utilizarea mai puțin zahăr și unt va face o brioșă mai ușoară și mai pufoasă.
Bucătarii vor folosi adesea diferite ustensile atunci când pregătesc aluatul de brioșe cu sos de mere. Amestecând ingredientele uscate și batând ingredientele umede, cum ar fi ouăle și sosul de mere, se creează o consistență generală mai fină și mai umedă. Cele două ingrediente sunt apoi amestecate ușor împreună cu o lingură de lemn. Unii bucătari vor adăuga fructe și alte ingrediente gustoase înainte de a pune brioșele cu sos de mere în cuptoarele lor.