Butterscotch brownies sunt deserturi coapte, fudgy, care au fost aromate cu butterscotch. Zahărul brun și untul pot fi combinate împreună pentru a forma aroma unică care dă numele acestui desert. Pentru cei care se simt mai puțin confortabili să-și creeze propriul butterscotch, bucățele preambalate pot fi achiziționate de la majoritatea magazinelor alimentare locale. Acest tip de aromă poate fi folosit pentru a adăuga note de interes brownie-urilor tradiționale cu ciocolată sau poate fi folosit ca ingredient general pentru întreaga rețetă.
Cea mai populară versiune a brownie-urilor cu unt implică aromatizarea întregului brownie cu această aromă unică. Acest tip de desert poate fi cunoscut și sub denumirea de brownie blond, deoarece produsul finit ar trebui să aibă o culoare ușor cafeniu și va păstra consistența caracteristică a brownie-urilor. În loc să folosiți bomboane cu unt sau chipsuri de aromă, untul și zahărul sunt topite împreună pe o plită încinsă. Aceasta formează aroma de bază pentru ingredientele rămase din ouă, făină și alte extracte. Toate ingredientele, odată amestecate, se toarnă într-o tavă pătrată de copt și se coace în cuptorul încins timp de o jumătate de oră.
Aceste brownies pot fi îmbunătățite cu o varietate de toppinguri diferite și ingrediente amestecate. Ciocolata cu lapte sau bucăți de ciocolată albă pot fi învârtite în aluatul pentru brownie înainte de coacere. Nucile pecan tocate, nucile sau nucile întregi de macadamia sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru a adăuga textura și interesul brownie-urilor blonde. Odată ce brownies-urile au fost lăsate să se răcească, bucățile de ciocolată pot fi topite în cuptorul cu microunde și stropite în diagonală peste bucățile finite pentru a crea un finisaj caracteristic.
O umplutură cu cremă de brânză poate fi folosită pentru a forma un model de vârtej în brownie-urile cu unt. Cremă de brânză trebuie amestecată cu zahăr, ouă și făină pentru a face o umplutură groasă și netedă. Acest amestec poate fi picurat cu linguri rotunjite peste aluatul de brownie după ce a fost turnat într-o tavă unsă cu unt. Folosind un cuțit, bucătarul poate crea vârtejuri și spirale între aluat și umplutură.
Brownie-urile simple cu butterscotch pot fi preparate folosind un amestec tradițional de cutie pentru brownies-uri cu ciocolată și bucăți de butterscotch. Brownies-urile trebuie pregătite conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Imediat înainte de a turna aluatul în vasul de copt, bucătarul poate adăuga într-o pungă de bucăți de caramel și le amestecă până când se omogenizează. Pot fi adăugate și nuci, în funcție de preferințele de gust ale bucătarului.