Cake pop-urile sunt mici deserturi pe un băț făcut din prăjitură sfărâmicioasă amestecată cu glazură, care este modelată, coaptă și decorată. Cake pops de bază vin de obicei sub formă de bile de mărimea unei mușcături acoperite cu bomboane, dar brutarii sofisticați pot crea forme complexe cu decor mai elaborat. Pop-urile sunt de obicei acoperite cu glazură subțiată sau cu un strat de bomboane topite și pot fi decorate cu tot felul de bomboane și stropi. În plus față de prăjituri, prăjituri, brownie și cereale cu orez pot fi coapte pe un băț ca pops.
O rețetă de bază de prăjitură începe cu a face bile de prăjitură de dimensiuni mici. Un amestec de prăjitură la cutie se face conform instrucțiunilor și se răcește și se sfărâmă într-un castron. Crumblele se amestecă apoi cu glazură până când sunt umede și maleabile. Odată formate cu mâna în bile mici, pops-urile trebuie lăsate la frigider câteva ore pe o tavă de copt. Când sunt tari, biluțele de tort pot fi străpunse cu un baton de biscuiți înmuiat în strat de bomboane topite și decorate.
Brutarii își pot face propriile glaturi și prăjituri, mai degrabă decât să se bazeze pe produse și amestecuri comerciale. Acoperirea cu bomboane topite poate fi înlocuită cu glazura diluată sau alte decor, cum ar fi zahărul pudră sau colorat. În loc să treci prin procesul de a face bile de tort, este posibil să folosești și găuri pentru gogoși.
Pe lângă mingea de bază pentru tort, pop-urile pot fi modelate și decorate în nenumărate moduri limitate doar de imaginația și abilitățile brutarului. Oameni de zăpadă, roboți și animale sunt doar câteva dintre posibilități. Cake pops pot fi făcute pentru a arăta ca niște cupcakes sau chiar cutii de floricele de porumb. Decorațiunile variază de la stropi la împodobiri realizate cu bomboane modelabile sau mestecate.
Formele mai sofisticate pot necesita folosirea unei matrițe sau a unui tăietor de prăjituri. Unele forme includ o adâncitură care permite brutarului să coacă pop-ul cu bățul deja în poziție. Formele de tăiere a prăjiturii sunt folosite pentru a tăia forme din prăjitură precoaptă într-o foaie sau o tavă cu jeleu. O tijă de diblu de plastic este un instrument cilindric care modelează un amestec de prăjitură într-o formă rotunjită, asemănătoare cu o lumânare sau un creion.
În Statele Unite ale Americii, prăjiturile au câștigat importanță națională după ce au fost prezentate pe diverse bloguri, site-uri web și în emisiunile unor personalități precum Martha Stewart. Lanțul internațional Starbucks a început să ofere cake pops în 2011. Aceste mici deserturi sunt de obicei servite la nunți, petreceri de aniversare și alte sărbători. Atractia pop își are rădăcinile în portabilitatea desertului, fantezia și mai puține calorii decât o felie mare de tort.
Pe lângă cake pops, alte deserturi pot fi coapte pe un băț sub formă de pop. Sunt disponibile forme pentru coacerea brownie-urilor în formă de cupolă, care sunt mai ușor de decorat cu un strat de bomboane decât pătratul tradițional. Biscuiții se fac prin coacerea fursecurilor cu bețișoarele introduse și decorarea odată ce se răcește. Bețișoarele pot fi, de asemenea, introduse în dulciuri cu cereale de orez răcite și tăiate, care pot fi apoi decorate cu un strat de bomboane sau glazură.