Deserturile și dulciurile reprezintă o parte importantă a majorității bucătăriilor, indiferent de originea geografică. Același lucru este valabil și pentru bucătăria grecească, care se mândrește cu o mulțime de delicii unice de cofetărie și produse de patiserie precum baklava, un produs de patiserie asemănător pâinii, făcut din aluat filo acoperit cu miere siropoasă și toppinguri cu fructe sau nuci. Gustările grecești nu se referă numai la baklava. Printre rândurile mâncărurilor tradiționale grecești se numără prăjiturile grecești. Fursecurile grecești sunt ca celelalte fursecuri: prăjituri mici, turtite, cu o textură crocantă sau fulgioasă și un gust dulce.
Fursecurile grecești variază în formă și aromă în funcție de scop și geografie. Fiecare regiune își dă propria întorsătură pe cookie-urile de bază. Koulourakia, de exemplu, sunt făcute fie cu unt, fie cu ulei de măsline, în funcție de preferințele personale și disponibilitatea. Aceste fursecuri sunt bogate și simple și sunt de obicei gătite cu o glazură pe bază de ou deasupra pentru a da strălucire și a adânci culoarea. Aceste fursecuri seamănă uneori cu gustările de patiserie grecești ca formă și aromă.
Fursecurile Moustokouloura renunță la apă din lista de ingrediente în favoarea sucului proaspăt de struguri. Sucul, numit și „must”, conține resturi de sâmburi, coajă și tulpini de struguri. În timp ce la aceste fursecuri pot fi adăugate și alte condimente, aroma este stabilită prin includerea neobișnuită a sucului de struguri.
Finikia sunt prăjituri grecești numite după un sat de pe insula Santorini. Savoarea acestor fursecuri provine din juxtapunerea notelor dulci și picante derivate din suc de portocale și scorțișoară sau nucșoară. În timp ce acest desert grecesc încă folosește făină, nucile zdrobite sunt adăugate pentru volum, textură și aromă. Aceste fursecuri sunt făcute în mod tradițional din migdale, deși uneori sunt folosite și nuci. Fursecurile terminate sunt acoperite cu nuci tocate.
Unele cookie-uri sunt rezervate pentru ocazii speciale. Biscuiții Kourabiethes sunt prăjituri grecești de Crăciun făcute din făină, unt și migdale zdrobite și prăjite. Biscuitul finit este acoperit cu zahăr pudră pentru un răsfăț delicios de decadent. Melomakarona sunt prăjituri de Crăciun înmuiate în sirop de miere diluat și acoperite cu nuci zdrobite. Savoarea și textura sunt similare cu cele ale unei chifle lipicioase.
Nu trebuie să fii grec pentru a te bucura de prăjiturile grecești. Rețetele sunt disponibile pe scară largă în cărți de bucate, pe internet și de la unii producători de alimente. Ingredientele folosite în aceste dulciuri mediteraneene sunt disponibile pe scară largă și pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare. Ingredientele de specialitate, cum ar fi nucile zdrobite, pot fi găsite în magazinele de alimente integrale sau organice, iar ingredientele specifice prăjiților grecești sunt adesea obținute de la magazinele de alimente etnice și alți comercianți cu amănuntul de specialitate.