Covrigii de caramel sunt covrigi care au o aromă de caramel. Cele mai multe dintre aceste delicii capătă gustul combinat de sărat și dulce atunci când covrigii sunt înmuiați într-un strat de caramel. Ele pot fi făcute de la zero sau achiziționate de la un punct de vânzare cu amănuntul. Atunci când sunt făcute de la zero, aroma covrigilor caramel poate fi îmbunătățită prin utilizarea diferitelor tipuri de covrigei și adăugând diverse ingrediente.
În general, covrigii sunt produse de copt pe bază de aluat. De obicei, au forma vagă a trei bucle și pot fi tari și crocante sau moi și ca pâine. Sarea este un alt accesoriu principal al gustărilor cu covrigei. Petele de sare sunt de obicei presarate peste produsul finit.
Deoarece caramelul este una dintre cele mai populare arome din gătit, servește ca un strat dulce pentru orice, de la mere la înghețată. Substanța lipicioasă, semi-lichidă rezultă atunci când zahărul atinge temperaturi de aproximativ 340 de grade Fahrenheit (aproximativ 170 de grade Celsius). Zahărul caramelizat are o culoare maro deschis până la închis.
Covrigii cu caramele continuă o tradiție de combinare a aromelor dulci și sărate. Mulți indivizi găsesc această combinație plăcută, așa cum demonstrează popularitatea floricelelor acoperite cu caramel. Asemenea gustări erau un loc fix la târguri și carnavale înainte de a fi mutate în producția de masă pentru consumatori. Mai multe companii de bomboane oferă acum covrigi caramel care pot fi precomandați pentru un cadou sau pur și simplu ca o achiziție gustoasă.
Învățarea să faci covrigei cu caramel ar putea fi o opțiune ideală pentru bucătarii începători. Se poate cumpăra pur și simplu caramel prefabricat și se poate încălzi. Odată ce covrigii au fost înmuiați în caramel, nu mai rămâne decât să lăsați covrigii să se răcească pe o foaie de prăjituri timp de aproximativ o jumătate de oră. Refrigerarea poate accelera acest proces. În schimb, o persoană poate prefera să facă personal caramelul. Acest lucru se realizează prin fierberea împreună a unor substanțe precum zahărul alb sau brun, laptele condensat și siropul de porumb.
Pentru un gust și mai dulce, multe rețete completează arome dulci suplimentare cu caramel. Covrigii cu caramele pot conține un strat de ciocolată cu lapte sau ciocolată albă în plus față de caramel. Nucile sau bomboanele mici sunt un alt aditiv preferat pentru aceste rețete.
În plus, gustările pot avea diverse forme și texturi. Unii preferă să folosească bețișoare groase de covrig, în timp ce alți bucătari optează pentru forma tradițională de covrig răsucit. Oamenii ar putea folosi, de asemenea, covrigei mari, groși, moi, care sunt făcute cu drojdie.
Covrigi moi sunt disponibili în multe patiserii, iar aceste delicii sunt adesea combinate cu dulciuri precum caramelul. Un anumit tip are ca bază o substanță numită foietaj, iar pâinea poate fi îndulcită cu aditivi precum zahărul. Caramelul poate fi uns peste acești covrigei sau chiar ocazional combinat cu pâinea în sine. Toppingurile suplimentare, cum ar fi stropiturile, ar putea da o ultimă înflorire dulce produsului finit.