Ca o modalitate de a servi multe tipuri diferite de alimente fără a avea multă curățare după aceea, crustada este o idee grozavă. Crustadele sunt cruste simple modelate care se formează sub forma unui bol, care pot fi umplute cu tot felul de ingrediente pentru a crea un aperitiv, un antre, o garnitură sau un desert. Geniul acestei cruste turnate este că crustadele sunt complet comestibile, făcând posibilă bucuria de recipient, precum și de conținut.
În mod tradițional, crustadele sunt formate într-un castron rotund. In functie de felul de mancare pentru care se foloseste crustada, aceasta crusta in forma poate fi facuta dintr-o felie de paine, aluat de patiserie, orez, prajitura sau chiar paste. Trucul este să folosiți mâinile pentru a forma forma castronului și apoi coaceți vasul pentru o perioadă scurtă de timp. Coacerea va ajuta crustele formate să își păstreze forma.
Bolurile mai mici pot fi folosite cu ușurință pentru aperitive care nu conțin mult lichid. De exemplu, crustatele de aperitiv pot fi făcute folosind o crustă în formă cu o umplutură de brânzeturi ras și felii de pepperoni. Un amestec de ouă omletă, cârnați gătiți și mărunțiți și un strat superior de brânză topită ar fi o umplutură excelentă pentru crustade. Orice combinație de ingrediente relativ uscate poate produce o selecție atractivă și gustoasă de crustade.
Pentru crustadele de desert, încercați budinca instant în crustă, acoperită cu frișcă. Pesmeturile de tort amestecate cu inghetata si puse in crusta si racite vor arata si vor avea un gust grozav. Umpluturile de plăcintă vor funcționa foarte bine și pentru a face crustade de desert rapide și ușoare, folosind frișcă ca top.
Pentru un stil mai mare de crustade, cum ar fi o supă sau tocană, pâinea rotundă funcționează foarte bine. Pur și simplu tăiați o secțiune rotundă în partea de sus a pâinii și scobiți o secțiune pentru a servi drept cameră pentru supă sau tocană. Asigurați-vă că lăsați suficientă pâine pentru a nu se uda crusta înainte de sfârșitul mesei. Rezultatul final este că crustatele de intrare vor rămâne ferme suficient de mult pentru ca supa sau tocană să fie consumate, iar restul castronului poate fi mâncat, de asemenea. Aceeași idee poate fi folosită și pentru garnituri de legume și, de asemenea, formează niște preparate din carne care au un sos gros.
Croustadele pot fi achiziționate gata făcute în multe supermarketuri. De obicei, sunt congelate și făcute din aluat crud. Aceasta înseamnă că va trebui să coaceți crustadele înainte de a începe să le umpleți. Dacă faceți crustade de desert, asigurați-vă că sunt bine răcite înainte de a le umple cu orice ingrediente reci. Cele mai multe crustade vor necesita nu mai mult de cincisprezece până la douăzeci de minute de coacere la foc mic până la moderat. Când crustele încep să aibă un aspect maro auriu, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Crustadele sunt o modalitate excelentă de a îmbrăca mâncărurile obișnuite și de a oferi mesei un pic de fler festiv. Rețineți că există tot felul de idei despre cum să transformați totul, de la aperitivele înainte de cină până la deserturi, în crustade. Încearcă unele dintre mâncărurile tale preferate pe care le servi în mod normal cu un fel de pâine. S-ar putea să descoperiți că crustadele nu numai că vor face masa distractivă pentru toată lumea, ci vor face și curățarea mai ușoară a bucătăriei.