O mașină de tocat carne de casă este un aparat folosit pentru a face hamburgeri, cârnați sau altă carne măcinată. La un moment dat o necesitate în fiecare casă, majoritatea mașinilor de tocat carne de astăzi sunt achiziționate de vânători sau de cei care își cresc singuri carnea.
Mașinile de tocat carne de acasă variază ca preț, dar niciuna nu este ieftină; cele mai ieftine se vând cu aproximativ cincizeci de dolari. O râșniță bună, fie electrică, fie alimentată manual, va costa în jur de o sută cincizeci de dolari. Multe centre de bucătărie de acasă vin cu un accesoriu de tocat carne. Mașinile de șlefuit de sine stătătoare pot fi găsite în majoritatea super centrelor, în unele magazine specializate și online prin multe site-uri diferite.
Mașinile de tocat carne de acasă sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni și modele. Unii folosesc electricitate, iar alții folosesc o manivelă. Dimensiunea lucrării de făcut este, în general, ceea ce determină ce tip de râșniță au majoritatea oamenilor. Prețul joacă uneori și un rol în decizie.
Atât mașinile de tocat carne electrice, cât și cele cu manivelă funcționează pe același principiu. Adăugați carnea și întoarceți roata de tocat. Carnea se adaugă printr-un buncăr poziționat peste șurubul de rotire ascuțit care forțează carnea să treacă printr-o serie de lame de tocator; lamele formează carnea împingând-o afară dintr-un ecran de dimensiuni adecvate.
Vânătorii preferă, în general, o râșniță electrică mică, deoarece majoritatea recoltează doar o singură, sau posibil o dublă ucidere în timpul sezonului și constată că cheltuielile unei râșnițe electrice mari sunt prohibitive. Folosiți pentru a face hamburgeri și mai ales cârnați, vânătorii se bucură să creeze rețete care să pună în valoare gustul cărnii lor.
Cei mai mulți gospodari aleg ca alegere râșnița cu manivelă de mare capacitate, deoarece nu necesită altă putere decât a lor pentru a fi folosită. Mulți cei care se întorc la landers, sau gospodari, susțin că pot măcina carnea de la o vacă într-o singură după-amiază. Prepararea cârnaților este poate cea mai comună utilizare a unei râșnițe în bucătăria gospodarului.
Multe tipuri diferite de carne pot fi măcinate în burger și cârnați. Preferatele sunt carnea de porc, vită și căprioară, dar mulți folosesc și iepure, pui, curcan, elan și bivol.
Cu o mașină de tocat carne mică, chiar și proprietarul obișnuit poate începe să experimenteze să-și facă propriul cârnați. Mulți oameni constată că, odată ce au început să-și facă singuri, burgerii și cârnații cumpărați din magazin nu sunt niciodată la fel de bune. Venind cu diverse combinații de carne, produsul rezultat poate fi o specialitate a propriei bucătării.