Mesele congelate se pot referi la două lucruri diferite: mesele pe care le facem în loturi mai mari, apoi congelate sau mesele pre-preparate care pot fi achiziționate de la magazinul alimentar. Indiferent de tipul de masă, mesele congelate pot fi foarte convenabile și ușor de pus în cuptorul cu microunde sau de încălzit pe plită pentru cină. De asemenea, poate fi plăcut să faci o serie de mese care pot fi congelate pentru un prieten sau membru al familiei care trece printr-o perioadă dificilă și este posibil să nu poată găti.
Unii oameni consideră că cel mai bun mod de a face mesele congelate este să facă loturi mari dintr-o masă preferată, apoi să o împarți în recipiente mai mici. Acest lucru funcționează bine pentru multe alimente diferite, inclusiv supe, carne, legume și chiar unele feluri de mâncare cu paste dacă sunt făcute cu sos. Deserturile, cum ar fi prăjiturile și prăjiturile, de asemenea, se îngheață destul de bine. Unii oameni încearcă să gătească doar de câteva ori pe lună, pentru a cumpăra alimente în vrac și a economisi bani și timp.
Congelarea meselor în porții mai mici, individuale, mai degrabă decât în loturi mari, face mai ușor să scoateți o masă, să o dezghețați și să vă bucurați de ea, mai degrabă decât să fie nevoie să decongelați o altă masă mare. Este important să folosiți mesele congelate în decurs de câteva săptămâni până la câteva luni de la congelare. Deși alimentele se păstrează cu siguranță pentru o perioadă mult mai lungă în congelator, ele nu trebuie lăsate în congelator mai mult de șase luni, ca regulă generală.
Mâncărurile congelatoare care pot fi achiziționate de la magazinul alimentar sunt încă o altă opțiune. Acestea necesită adesea doar câteva minute în cuptorul cu microunde și vin cu o masă completă cu proteine, legume și amidon, precum și un mic desert. Acestea pot fi rapide și convenabile, dar există adesea unele dezavantaje în a mânca în mod regulat acest tip de mâncare congelată, mai degrabă decât a pregăti alimente „adevărate” acasă.
În primul rând, conținutul de sodiu din aceste mese congelatoare este adesea uimitor de mare; în plus, sunt adesea bogate în grăsimi și conservanți, pe care unii oameni încearcă să le evite. Ca și în cazul majorității lucrurilor, aceste mese de congelare sunt perfecte dacă sunt consumate cu moderație, dar poate fi o idee bună să încercați să vă pregătiți singuri mesele câteodată, în loc să vă bazați întotdeauna pe cele de la băcănie. Mâncărurile congelate de la băcănie nu ar trebui, de asemenea, ținute în congelator luni de zile; consumați-le în câteva luni de la cumpărare și datați întotdeauna pachetul înainte de a le congela.