Mocktail-urile, o abreviere pentru „cocktail-uri simulate”, sunt băuturi festive, fără alcool. Mocktail-urile sunt adesea oferite șoferilor desemnați, femeilor însărcinate sau oricăror invitați la petrecere care aleg să nu bea alcool. Deși multe rețete de băuturi pot fi preparate fără alcool, unele sunt deosebit de populare. Mocktail-urile vin în mai multe soiuri: rețete congelate, fierbinți, gazoase, non-gazante și pe bază de smântână.
Un Shirley Temple este unul dintre mocktail-urile clasice, adesea servit copiilor. Numit după copilul actor, conține sifon cu lămâie-lamaie, bere cu ghimbir și o picătură de grenadină, cu o cireșă maraschino pentru garnitură. Roy Rogers este un alt dintre mocktail-urile tradiționale, acesta fiind numit pentru un cowboy cântător cu șireturi drepte; se face cu cola stropit cu putina grenadina si se orneaza si cu o cireasa maraschino.
Orice aromă de Daiquiri poate fi transformată într-un mocktail. Pentru o versiune fără alcool de zmeură, amestecați gheață, piure de zmeură și suc de lămâie; se toarna intr-un pahar cu zahar pe buza si se orneaza cu zmeura proaspata. Pentru a crea un mocktail Seabreeze, amestecați suc de afine, suc de grepfrut și puțin suc de lime. Folosind un pahar highball răcit, turnați sucurile amestecate peste gheață.
O Nada Colada conține toate ingredientele unei Pina Colada obișnuite, cu excepția alcoolului. Amestecați sucul de ananas, crema de nucă de cocos, extractul de rom și gheața pisată într-un blender până la omogenizare. Se serveste ornat cu o felie de ananas. Cajun Clamato este o băutură de tip bloody Mary simulată, făcută cu suc Clamato, câte o strop de sos Worcestershire și Tabasco, sare și piper, hrean și o tulpină de țelină pentru garnitură.
Mocktail-urile sunt alternative populare la băuturile alcoolice și permit tuturor să se bucure de spiritul unei sărbători într-un mod responsabil. Majoritatea mocktail-urilor sunt amestecuri de sucuri de fructe proaspete și siropuri, iar unele conțin smântână, ierburi sau condimente. Deoarece mocktailurile nu conțin alcool, oamenii de toate vârstele se pot bucura de ele. Rețetele de mocktail fierbinți includ wassail fără alcool. Ușor de preparat într-o oală, această băutură conține cidru de mere, suc de ananas neîndulcit și ceai, asezonate cu cuișoare, ienibahar și scorțișoară.