Oile Katahdin sunt o rasă de oi dezvoltată în Statele Unite de către fermierul din Maine Michael Piel în anii 1950. Piel a importat din Insulele Virgine un număr mic de oi rezistente, cu păr căzut, pentru a se reproduce cu unele dintre propriile sale oi. Scopul său a fost să creeze o oaie de carne rezistentă, care să nu aibă nevoie de tuns și să pășească, astfel încât cosirea vegetației să fie inutilă. După ce a încrucișat aceste oi timp de 20 de ani, Piel a venit cu oile Katahdin, care poartă numele de Muntele Katahdin din Maine.
Aceste oi sunt folosite doar pentru carne. Se adaptează bine oricărei pășuni și consumă în mod regulat plante neplăcute, făcându-le excelente pentru controlul buruienilor. Se recomandă ca pentru fiecare acru de pășune să fie crescute două până la patru oi.
Este relativ ieftin să ai grijă de oile Katahdin. Pentru adăpost, au nevoie de un hambar sau un hambar cu așternut uscat. Au nevoie de un kilogram de iarbă pe zi, precum și de acces la pășune de iarbă, fân de iarbă, apă, sare și suplimente minerale. Astfel de suplimente ar trebui să nu conțină cupru, dar ar trebui să conțină seleniu.
Se spune că oile Katahdin sunt destul de ductile și ușor de manevrat, iar instinctul lor de turmă este puternic. Nu au nevoie de forfecare, deoarece le cresc o blană groasă iarna și o aruncă primăvara. Haina lor de iarnă este excelentă pentru a le menține cald împotriva elementelor de iarnă, iar o haină netedă de păr în lunile calde îi menține răcoare împotriva căldurii verii. Blana lor nu este folosită în scopuri comerciale.
Katahdin sunt oi cu fertilitate ridicată care pot începe să se înmulțească la vârsta de 7 luni. Mieii se nasc după o perioadă de gestație de cinci luni, iar gemenii și tripleții nu sunt neobișnuiți. Gemenii se nasc în general cântărind 8 lire (3.6 kg), dar se maturizează rapid. O oaie Katahdin matură și sănătoasă va cântări între 120 și 180 de lire (54.4 până la 81.6 kg), iar un berbec cântărește între 180 și 250 de lire (81.6 până la 113.4 kg).
Oile Katahdin nasc ușor și sunt considerate mame bune. De obicei, mieii sunt înțărcați după trei luni. Katahdinii se pot reproduce timp de cel puțin opt ani, unii încă se reproduc la vârsta de 12 ani.
Carnea Katahdin este destul de slabă, deși foarte carnoasă. Se consideră că are o aromă foarte blândă. Carnea Katahdin poate fi folosită în locul cărnii de vită sau de porc și poate fi consumată caldă sau rece.
Dejecțiile de oaie Katahdin sunt foarte căutate de fermieri și grădinari. Este mai bogat în azot, potasiu și fosfor decât gunoiul de grajd de la vaci sau cai. Gunoiul de grajd nu trebuie să fie îmbătrânit înainte de utilizare.