Ouăle de brânză sunt oricare dintre câteva rețete de mic dejun construite în jurul unei combinații de ouă și brânză. Unele dintre aceste combinații sunt foarte simple în natură și necesită puțin timp de pregătire. Altele sunt mai elaborate și pot necesita un anumit grad de planificare înainte de a avea loc pregătirea propriu-zisă. Iată câteva exemple de ouă de brânză care sunt ideale pentru micul dejun, brunch sau chiar o gustare rapidă.
Poate că cel mai simplu dintre toate ouăle de brânză este combinația de ouă omletă și brânză rasă. Pentru a pregăti omletă cu brânză, este nevoie doar de o tigaie, o cantitate mică de unt, niște brânză rasă și câteva ouă. Dupa ce am amestecat bine albusurile si galbenusurile, puneti-le intr-o tigaie preincalzita care contine untul topit. Lăsați ouăle să se gătească încet, întorcând și amestecând ouăle pe măsură ce se întăresc. Pe măsură ce se apropie de finalizare, brânza rasă se presără deasupra și se aruncă în omletă. Acest fel de mâncare simplu necesită foarte puțin timp pentru a fi pregătit și poate fi destul de sățios.
O variantă a ouălor de brânză omletă este omleta. Cu această rețetă, ouăle și o cantitate mică de lapte sunt combinate și lăsate să formeze un strat solid care servește ca bază pentru omletă. Când stratul este aproape gata, în partea de sus a stratului se adaugă brânză rasă, care este apoi pliată pentru a crea un buzunar. La fel ca omleta cu branza, omletele cu branza pot fi preparate rapid si sunt ideale pentru micul dejun sau servite la brunch.
Pentru o gustare rapidă, crearea unui sandviș cu ouă de brânză este o opțiune grozavă. Pentru a face sandvișul, prăjiți pur și simplu două felii de pâine. Adăugați un strat subțire de maioneză pe fiecare felie, apoi adăugați ouă omletă cu brânză deasupra unei felii. Acoperiți cu cealaltă felie și tăiați în bucăți. Aceasta este o gustare hrănitoare, ideală pentru după școală sau când apar dureri de foame în timpul zilei.
Este posibil chiar să pregătiți ouă de brânză în cuptor. Pur și simplu combinați ouăle, amestecând albușurile și gălbenușurile. Se toarnă ouăle combinate într-o tavă de copt și se strecoară în cuptor pentru a se coace. Pe măsură ce ouăle încep să se solidifice, adăugați brânză deasupra și puneți vasul înapoi în cuptor pentru câteva minute. Acest lucru face posibilă tăierea ouălor de brânză în pătrate și servirea lor cu fructe și un fel de brioșă pentru o ofertă hrănitoare și atrăgătoare vizual pentru micul dejun sau brunch.
Lucrul grozav despre ouăle de brânză este că sunt extrem de versatile în natură. În rețetă se poate folosi orice tip de brânză. Dacă cheddarul blând sau ascuțit nu este de dorit, atunci mozzarella sau chiar ceva mai exotic precum brânza de capră pot fi o opțiune. Ouăle și brânza pot fi stratificate sau amestecate bine, în funcție de preferințele personale.
Datorită simplității relative de a face diferite tipuri de ouă de brânză, aproape oricine poate stăpâni cel puțin una dintre rețetele de bază. Ca o sursă bună de nutriție, ouăle cuplate cu brânză reprezintă o alternativă excelentă la gustări și alimente comerciale încărcate cu zahăr și conservanți.