Fursecurile din turtă dulce făcute pentru vegani sunt prăjituri tradiționale condimentate, făcute din ingrediente care nu sunt derivate de la animale. Turta dulce și prăjiturile din turtă dulce pot fi făcute dintr-o varietate de rețete, iar același lucru este valabil și pentru versiunile vegane ale acestor delicii populare. Când faceți prăjituri vegane din turtă dulce, un bucătar va înlocui de obicei unt cu ulei vegetal, shortening sau margarina. În rețetele care necesită ouă, bucătarul va folosi un înlocuitor de ouă vegan, care poate fi făcut în casă sau cumpărat de la un producător comercial. Unii bucătari vegani pot folosi și zahăr vegan în timp ce coace aceste fursecuri.
Veganismul este o filozofie dietetică și etică care respinge consumul de ingrediente de origine animală. În timp ce vegetarienii evită în mod tradițional carnea, veganii se abțin și de la a mânca ouă sau produse lactate. În plus, unii vegani refuză să mănânce miere sau alimente care au fost procesate cu produse de origine animală, cum ar fi zahărul care a fost granulat cu oase de animale. Deoarece multe produse de patiserie, inclusiv fursecuri din turtă dulce, se bazează pe ouă și produse lactate pentru aromă și textură, producerea de prăjituri vegane din turtă dulce poate fi o provocare pentru bucătarii fără experiență. Având în vedere interesul pentru gătitul vegan din ultimii ani, totuși, acum există mai multe rețete de fursecuri vegane din turtă dulce disponibile online și în cărți de bucate.
Fursecurile din turtă dulce pot fi pregătite într-o varietate de moduri. Unele sunt groase și ușor reci, în timp ce altele pot fi făcute atât subțiri, cât și crocante. Fursecurile pot fi făcute într-o varietate de forme, inclusiv cercuri, bărbați de turtă dulce și alte forme festive, în special în preajma sărbătorilor de iarnă. O altă utilizare populară a aluatului de turtă dulce este în construcția caselor de turtă dulce. Deoarece fiecare rețetă folosește diferite porții de făină, zaharuri și lichide, este important ca bucătarul vegan să acorde atenție atunci când înlocuiește ingredientele vegane cu unt și ouă.
În multe cazuri, a face o înlocuire vegană a grăsimii într-o rețetă de copt nu este deosebit de dificilă. Pe piață se găsesc diverse scurte vegetale și margarine și pot fi folosite ca înlocuitori pentru unt. Unele rețete de prăjituri vegane din turtă dulce nu necesită utilizarea niciunui tip de grăsime solidă sau de scurtare și se bazează în schimb pe uleiuri vegetale lichide. Înlocuitorii de ouă sunt o altă problemă. Unii vegani amestecă semințele de in măcinate cu apă pentru a face un gel care poate fi folosit ca înlocuitor de ouă. Există, de asemenea, înlocuitori de ouă vegani preparati comercial pe piață, care pot fi utilizați în rețete de copt, iar aceștia pot fi găsiți de obicei la marile supermarketuri sau magazine naturiste.