Trigliceridele sunt formarea chimică a grăsimilor animale și vegetale. În formă moleculară, trei molecule de acizi grași se combină cu glicerolul pentru a forma trigliceride. În corpul uman, acestea sunt transportate prin plasma sanguină, iar moleculele neutilizate sunt stocate în organism sub formă de grăsime.
Practic, toate grăsimile naturale conțin trigliceride. Cu toate acestea, deși nivelurile mai mari decât cele normale ale acestor lipoproteine sunt considerate nesigure din punct de vedere medical, un aport normal este încurajat. Atât carbohidrații, cât și proteinele furnizează energie organismului. Trigliceridele oferă de două ori mai mult.
Acești acizi grași nu sunt prezenți în organism doar prin consumul de grăsimi, ci și prin consumul de carbohidrați. Majoritatea carbohidraților sunt transformați în mod natural în trigliceride de către organism. Prin urmare, o dietă săracă în grăsimi, dar bogată în carbohidrați, poate servi la creșterea nivelurilor.
O dietă săracă în carbohidrați ajută adesea la scăderea nivelului organismului, deși acest tip de dietă nu este bun pentru toată lumea. Mulți nutriționiști încurajează consumul moderat atât de grăsimi, cât și de carbohidrați. Practicile alimentare sănătoase tind să se concentreze adesea pe controlul porțiilor și pe un aport echilibrat de proteine și carbohidrați complecși.
Deși nivelurile ridicate sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă, ele nu sunt de obicei o cauză primară. În general, organismul trebuie să aibă, de asemenea, un nivel ridicat de lipoproteine cu densitate joasă (LDL) și un nivel mai scăzut decât normal de lipoproteine cu densitate mare (HDL), pentru a crește riscul de întărire a arterelor, ateroscleroză, atac de cord sau accident vascular cerebral. . O analiză chimică a nivelurilor de LDL și HDL oferă un indicator mai bun pentru riscul unei boli de inimă decât un număr de trigliceride. Cu toate acestea, testele de sânge de screening pentru LDL și HDL oferă, de asemenea, un număr de trigliceride.
Deși sunt doar suspecte în cazul bolilor de inimă, nivelurile în exces sunt direct legate de obezitate și pancreatită. Pancreatita provoacă dureri severe de stomac, care durează două până la trei zile. Pancreatita cronică poate duce la durere pe termen lung, diaree și greață. Durerea se poate agrava după mese mari. Forma cronică este dificil de tratat, așa că scăderea nivelurilor are sens pentru a evita această afecțiune.
Asociația Americană a Inimii (AHA) a stabilit următoarele linii directoare pentru nivelurile de trigliceride:
Nivelurile normale sunt mai mici de 150 de miligrame pe decilitru.
Limita maximă este de 150-199 mg/dl.
Nivelul maxim este de 200-499 mg/dl.
Foarte mare este de 500 mg/dl sau mai mult.
AHA recomandă, de asemenea, o dietă sensibilă, renunțarea la fumat și exerciții zilnice timp de cel puțin 30 de minute pentru a reduce nivelul trigliceridelor.