În funcție de faptul că se numește bob, gob, alb-negru, Big Fat Oreo sau BFO, mulți oameni cred că plăcinta whoopie este un deliciu dulce spectaculos. Acest produs american de copt este o încrucișare între o prăjitură și o prăjitură, cu un pic de umplutură de plăcintă. Câteva zone pretind că sunt locul de naștere al plăcintelor whoopie, dar mulți oameni cred că a fost Amish, un grup religios din Pennsylvania, care a făcut inițial acest desert.
Plăcintele whoopie tradiționale sunt făcute din două prăjituri moi asemănătoare prăjiturii. Între acestea se află o umplutură pufoasă, bătută, albă. Deși ciocolata este aroma tradițională pentru aceste fursecuri, se pot prepara și arome precum fulgi de ovăz, unt de arahide, banane și dovleac. Umplutura pufoasă de ciocolată cuprinsă între două fursecuri cu vanilie este adesea denumită plăcintă whoopie inversă.
Multe brutării și companii de gustări produc și vând plăcinte whoopie, dar o rețetă de bază de plăcintă whoopie poate fi găsită online sau în unele cărți de bucate. Pentru început, o combinație de ou, ulei și zahăr este de obicei bătută până devine netedă. În acest amestec, se amestecă făina, cacao și bicarbonat de sodiu, împreună cu lapte și vanilie. Acest aluat se aruncă apoi pe o foaie de biscuiți în cercuri subțiri și se coace câteva minute.
Umplutura pentru plăcintele whoopie se poate face rapid în timp ce prăjiturile se coac. O versiune modernă a acestei umpluturi este adesea făcută din unt, zahăr de cofetă, vanilie și puf de marshmallow. Cu toate acestea, rețeta Amish pentru umplutură de plăcintă cu whoopie nu folosește puf de marshmallow. De obicei, este făcut din albușuri, sirop de porumb, zahăr de cofetă și vanilie.
Deși nu se știe exact de unde provin plăcintele whoopie, amish din comitatul Lancaster, Pennsylvania, sunt de obicei creditați cu această invenție. O poveste spune despre femeile care au copt plăcintele pentru soții lor, care, după ce și-au deschis cutiile de prânz și au văzut deliciul gustos, au exclamat „Woopie!” O altă versiune, și posibil mai credibilă, a acestei povești spune despre copiii care strigă de bucurie când au găsit plăcinte whoopie la prânz.
Județul Lancaster organizează un festival de plăcintă cu whoopie în fiecare an. Maine, care susține că această cofetărie dulce își are originea acolo, organizează, de asemenea, un festival în fiecare an în onoarea plăcintei whoopie. Alte părți ale Noii Anglie încearcă, de asemenea, să revendice plăcintele whoopie. Mulți istorici, totuși, cred că acest tratament a apărut cel mai probabil cândva în timpul Marii Depresiuni, iar versiunea modernă este un hibrid al unui număr de rețete.