Frații Lou, Dick și Stanley Primanti nu știau când au deschis un mic magazin de sandvișuri în anii 1930 în Pittsburgh că vor face istorie în orașul de oțel sau vor reinventa unul dintre produsele de bază culinare ale Americii. Pittsburgh, ca și restul țării, se afla în mijlocul unei perioade incredibil de dificile. Toți erau suprasolicitați, plătiți prost și se simțeau disperați de starea vieții lor. Frații Primanti au găsit o modalitate delicioasă de a face viața unei populații drăguțe doar puțin mai bună în această perioadă a istoriei.
Districtul Strip este o piață faimoasă din Pittsburgh, unde toată lumea, de la bucătarul de top al orașului, până la bătrânele poloneze cu cărucioare, merg să ia cele mai bune produse, cele mai proaspete carne, brânzeturi, pâine și aproape orice alt fel de mâncare sau condiment pe care ți-l poți imagina. Frații Primanti și-au dat seama că bărbații care intrau cu mașina în oraș (în unele cazuri, de la o distanță destul de mare) pentru a livra mărfuri în piețe nu aveau unde să meargă la sfârșitul călătoriei. Livrările au venit în miezul nopții, astfel încât piețele să poată fi aprovizionate la prima oră dimineața. Așa că Frații Primanti au început să vândă mâncare pentru prânz din micul lor restaurant non-stop.
Dar ingeniozitatea Fraților Primanti nu s-a oprit aici. Frații Primanti au descoperit că mulți dintre acești bărbați nu au prea mult timp să stea și să mănânce, așa că au găsit o modalitate de a pune o masă întreagă între două felii de pâine italiană groasă și mestecată. Un sandviș clasic Primanti Brothers include carne la grătar, slaw de cole rece, un ou prăjit fierbinte și cartofi prăjiți proaspeți. Acest sandviș, înfășurat în hârtie de măcelar și însoțit de un teanc gros de șervețele, le-a ținut companiei livratorilor în drumurile lor lungi înapoi către oriunde veniseră.
Lansarea Primanti Brothers a făcut viața un pic mai dulce – sau, poate, mai savuroasă și mai grasă pentru livratorii de noapte. Dar curând, s-a răspândit vestea și întregul oraș Pittsburgh s-a îndrăgostit de sandvișurile Primanti Brothers. Sandvișurile Primanti Brothers sunt acum servite la prânz, cină și „pânz la miezul nopții” în numeroase locații din oraș. Acum, livratorii se freacă cu muzicieni care caută ceva de mâncare după un concert târziu. Cei cu program mai normal de lucru se pot bucura acum și de sandvișurile Primanti Brothers. Magazinele sunt deschise pentru ora de prânz tradițională, precum și pentru ora de prânz pentru camioneți/staruri rock.