Cea mai bună marinată cu sos Worcestershire este una care completează și accentuează pe deplin mâncarea pregătită. Aroma acestui ingredient de bază este bogată și plină, cu note de carne de vită și vinuri roșii amestecate. Poate fi folosit pentru a scoate aroma în orice tip de mâncare, fie că este friptură, pui sau coastă. Ingredientele suplimentare utilizate în rețeta de marinată tind să dea tonul pentru aroma finală și trebuie alese cu grijă.
Worcestershire adaugă o aromă oarecum afumată și cărnoasă la majoritatea felurilor de mâncare. Când folosiți acest sos ca condiment pentru a fi adăugat la carnea roșie, cel mai bine este adesea să folosiți acest sos doar ca marinată. O bucată scumpă de carne roșie, cum ar fi portierul, T-bone sau muschiul, este aleasă pe baza naturii naturale fragede a cărnii și a aromelor sale bogate. Acest tip de friptură nu trebuie marinată înainte de a fi făcută la grătar. Aroma ușoară concepută pentru a spori calitățile superioare ale cărnii poate fi adăugată prin stropirea bucăților cu sare și piper și câteva stropi de sos Worcestershire.
O marinadă delicioasă cu sos Worcestershire pentru grătar ar trebui să conțină o bază de roșii, zahăr brun, miere și oțet, pe lângă ingredientul său principal. Amestecarea acestor arome dulci și acrișoare dă un sos bogat și gros, care este ideal pentru marinare și ungere pe coaste în timpul grătarului. Poate fi savurat și sub formă de sos după ce carnea a fost gătită. Profunzimea aromei poate fi mărită prin adăugarea de usturoi și fum lichid în sos în timp ce acesta este încălzit. Sosul iute poate schimba, de asemenea, natura marinatei prin adăugarea de foc și arome la mâncare.
Multe rețete de inspirație asiatică pot fi făcute folosind o variație a unei marinate cu sos Worcestershire. Acest sos cu aromă consistentă poate oferi o aromă bogată de bază pentru supe fierbinți, orez prăjit și teriyaki. Atunci când este amestecat cu sos de soia, sos de pește, bulion de vită și sos chili, rezultatul este adesea o marinată orientală profund satisfăcătoare. Poate fi combinat cu ghimbir proaspăt și wasabi și servit ca sos cu rulouri de ouă și sushi.
Puiul poate fi, de asemenea, înmuiat timp de câteva ore într-o marinată de sos Worcestershire combinată cu suc de lămâie. Conținutul acid al sucului tinde să anuleze ușor aroma îndrăzneață și consistentă a sosului, păstrând în același timp gustul unic și excelent. Când este amestecat cu usturoi, ierburi proaspete și oțet balsamic, glazura devine ușoară și acidulată. Poate fi folosit si ca marinada pentru legume si peste.