Atunci când alegeți cea mai bună tigaie din teflon, este important să verificați cât de greu este articolul, deoarece o tigaie mai grea se va încălzi mai lent, reducând unele dintre problemele comune întâlnite cu teflonul. Ca și în cazul oricărui articol de gătit, este important să alegeți unul realizat dintr-un metal care conduce eficient căldura. Pentru a face gătitul mai ușor și pentru a ajuta la evitarea arsurilor neintenționate, căutați o tigaie care are un mâner rezistent la căldură. De asemenea, poate fi util să fii atenți la anumite afirmații de marketing, cum ar fi „potrivit pentru mașina de spălat vase” sau „utilizabil la căldură mare”.
Una dintre principalele preocupări pe care oamenii le au cu o tigaie din teflon este că devine suficient de fierbinte pentru a putea degaja gaze nocive. Deși acest lucru poate fi de obicei evitat dacă tigaia este utilizată corect, puteți, de asemenea, ajuta la prevenirea acestei situații, alegând o tigaie care este grea. Deoarece tigăile mai ușoare au un fund mai subțire, acestea se încălzesc de obicei cu două până la trei minute mai repede decât una cu fundul mai greu, ceea ce face mai probabil ca tigaia din teflon să se supraîncălzească, ceea ce duce la eliberarea potențială de gaz și deteriorarea articolului. Puteți compara greutatea mai multor opțiuni diferite ridicând tigaia de mâner și ridicând-o încet în sus, în jos și în lateral.
Tipul de metal din care este făcută o tigaie va determina cât de uniform se încălzește, precum și cât de eficient reține căldura. Tigăile cu fund de cupru sunt binecunoscute pentru capacitatea lor de a oferi o suprafață uniformă de gătit, deși pot fi semnificativ mai scumpe decât alte tipuri de tigăi din teflon. Pentru o opțiune mai prietenoasă cu bugetul, căutați aluminiu învelit în oțel inoxidabil cu un strat de teflon. Atât aceasta, cât și tigăile cu fund de cupru pot oferi o suprafață excelentă de gătit pentru orice, de la omlete la piept de pui sot.
Alegerea unei tigaie din teflon cu mâner rezistent la căldură poate face gătitul mai ușor și mai sigur. Pentru tigăile care nu sunt sigure pentru cuptor sau pe care nu intenționați să le folosiți într-un cuptor, cel mai bine este adesea un mâner cu un mâner de cauciuc sau silicon înfășurat. Dacă doriți opțiunea de a vă pune tava în cuptor, sau dacă preferați un mâner metalic, căutați o tigaie din teflon care are fie un mâner gol, fie una dintr-un metal separat decât restul tăvii. Acest lucru este de obicei indicat pe ambalaj sau pur și simplu puteți inspecta articolul înainte de a-l cumpăra.
Înainte de a lua orice decizie finală, asigurați-vă că nu vă îndrăgiți de niciun truc publicitar. În timp ce unele tigăi din teflon sunt comercializate ca „sigure pentru mașina de spălat vase”, de obicei este mai bine să spălați aceste articole manual, deoarece trecerea lor printr-o mașină de spălat vase le poate scurta semnificativ durata de viață. De asemenea, este o idee bună să rețineți că nicio tigaie din teflon nu este rezistentă la căldură ridicată, iar cel mai mult la care ar trebui să fie expuse este de 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius), ceea ce este obișnuit în stilurile de cuptor.