Strugurii Concord sunt cel mai adesea folosiți pentru a face produse precum sucuri, jeleu și produse ambalate, dintre care multe sunt făcute acasă. Soiurile de struguri concord diferă în funcție de dulceața lor, iar tipul ales poate varia în funcție de alimentele pe care intenționați să le faceți. În general, strugurii concord nu sunt disponibili pe scară largă în lanțurile de supermarketuri, deoarece nu sunt consumați întregi ca soiurile de masă normale din cauza cantității de semințe. Atunci când căutați aceste tipuri de struguri, este important să selectați cele mai coapte și proaspete soiuri pentru a vă asigura un produs de calitate, care are un gust de dorit.
Atunci când alegeți strugurii concord pentru a fi procesați acasă, există câteva lucruri de căutat pentru a vă asigura că găsiți un produs de calitate. Concordurile care sunt cultivate în America de Nord au o culoare violet distinctă, în timp ce nuanța poate varia ușor atunci când sunt plantate în alte regiuni ale lumii. Strugurii de calitate Concord nu sunt niciodată verzi sau roșii, ca și alte tipuri care sunt consumate întregi. Pe lângă culoare, cojile ferme indică strugurii copți; cei cu puncte moi sau vânătăi ar trebui să fie evitate, deoarece acestea sunt probabil stricate.
Pe lângă aspectul strugurilor concord, vița pe care sunt cultivați poate dezvălui calitatea fructului. Vița de vie, precum și tulpinile sunt de obicei verzi, deși versiunile maro indică pur și simplu că strugurii sunt cei mai copți. Evitați vița neagră, deoarece fructele sunt probabil prea coapte sau stricate.
Majoritatea lanțurilor de supermarketuri nu vând struguri concord, deoarece nu este un produs alimentar foarte solicitat de consumatorii cărora le place să mănânce variante de masă. În schimb, s-ar putea să găsiți strugurii în magazine alimentare mai mici sau la piețele fermierilor. O altă opțiune este să crești strugurii acasă dacă îți este greu să-i găsești în altă parte. Unii fermieri vând semințele publicului sau le puteți găsi pentru cumpărare online.
Concordiile cresc pe viță de vie și sunt adesea considerate drept unul dintre cele mai ușor de plantat din lume. Acest tip de struguri a fost dezvoltat în Concord, Massachusetts, în anii 1800 de către Ephraim Wales Bull. Cele mai coapte versiuni sunt în general disponibile în lunile de vară, deși strugurii de concord procesați pot fi congelați dacă se dorește pentru a putea folosi produsul pe tot parcursul anului.