Strugurii Concord sunt un soi de struguri dezvoltat în estul Statelor Unite în timpul secolului al XIX-lea. Strugurii au o serie de utilizări și apar adesea în gemuri, jeleuri, suc de struguri și dulciuri. Unele companii produc, de asemenea, vinuri din acești struguri, deși vinurile tind să aibă o aromă ușor închisă, de mucegai, pe care unii consumatori nu le place. Produsele din struguri Concord sunt ușor disponibile în multe piețe, iar strugurii proaspeți pot fi uneori găsiți și pentru vânzare.
Ephraim Wales Bull a dezvoltat primii struguri Concord, după ce a cultivat extensiv o gamă de struguri New World. Este posibil să-și fi încrucișat strugurii cu strugurii din Lumea Veche, dar în ambele cazuri a dezvoltat un struguri consistent, rezistent la rece, care a fost lansat pe piață în 1854. Și-a numit strugurii după Concord, Massachusetts, orașul foarte aproape de el. gospodărie.
Culoarea strugurilor Concord variază de la violet la negru și au adesea o floare palidă. Au o aromă de struguri acrișă, robustă, ușor moscată și nu sunt nici pe departe la fel de dulci ca mulți struguri din Lumea Veche. Coaja se îndepărtează cu ușurință, având tendința de a aluneca din interiorul fructului, mai ales după o scurtă albire și, ca toți strugurii, cresc în tulpini dens îngrămădite. Deoarece acest fruct este foarte rezistent, a crescut în multe state nordice.
Una dintre cele mai timpurii utilizări comerciale pentru strugurii Concord a fost sucul. De fapt, acești struguri s-au numărat printre primele fructe care au fost smulse comercial și pasteurizate pentru a nu fermenta, creând un produs de suc de fructe fără alcool. Sucul de struguri a fost introdus inițial ca alternativă la vinul de comuniune, deși s-a răspândit rapid și la restul populației. Sucul întunecat și acidulat continuă să fie produs în volum mare, împreună cu produse precum dulceața și aroma de struguri pentru dulciuri.
Strugurii violet până la negri au o valoare nutritivă excelentă, deoarece adăpostesc antioxidanți și vitamine și minerale utile. Din acest motiv, multor consumatori le place să mănânce struguri Concord ca struguri de masă drepti, atunci când sunt disponibili. Sucurile neîndulcite sunt, de asemenea, o sursă bună de nutriție, sau cele amestecate cu sucul de fructe mai dulci pentru a face un cocktail de suc aromat, fără adaos de zaharuri.