Puteți găsi multe alternative de lapte fără lactate, cum ar fi laptele de migdale, la magazinele alimentare care răspund nevoilor dietetice specifice și preferințelor de gust. Dacă încercați să evitați zahărul, ar putea fi cel mai bine să alegeți un lapte de migdale care fie să aibă un conținut scăzut de zahăr adăugat, fie fără zahăr adăugat la un loc. Uneori, tulburările de stomac pot fi o îngrijorare atunci când aveți de-a face cu agenți de îngroșare comerciali, așa că evitarea unui lapte fără lactate care conține gumă de guar sau alți agenți de îngroșare de calitate alimentară poate fi o alegere înțeleaptă. Laptele preparat din migdale ar putea avea nevoie, de asemenea, să fie mai scăzut în calorii dacă se încearcă să slăbească, așa că alegerea unei versiuni ușoare a acestui lapte poate fi cea mai bună pentru aceste scopuri.
Băuturile din lapte de migdale conțin adesea vitamine și minerale adăugate pentru a compensa vitaminele naturale care lipsesc în comparație cu băuturile din lapte. Deoarece aceste vitamine sunt considerate sigure pentru majoritatea indivizilor, încercați să alegeți un lapte fără lactate care conține o cantitate puțin mai mare de nutrienți. Privind panoul de nutriție situat pe spatele celor mai vândute lapte de migdale, este ușor să comparați cantitatea de nutrienți din orice băutură dată. Dacă un lapte de migdale din comerț se dovedește a fi o opțiune proastă din cauza alergiilor sau a altor probleme de sănătate, este posibil să se facă lapte de migdale acasă, amestecând migdale și apă și strecurând laptele printr-o sită cu plasă fină.
Ar putea fi, de asemenea, o idee bună să evitați laptele de migdale din comerț care conține agenți de îngroșare de calitate alimentară dacă suferiți de un sistem digestiv delicat. Acești agenți de îngroșare conferă laptelui o textură cremoasă, precum laptele integral sau smântâna grea, și sunt identificați prin denumirile de gumă guar, gumă xantan și lecitină din semințe de floarea soarelui. Deși aceștia pot deranja pe unii oameni care se confruntă cu o digestie proastă, acești agenți de îngroșare pot fi consumați în siguranță de o mare majoritate a populației. Dacă suferiți de alte alergii, cum ar fi la ciocolată sau vanilie, cel mai bine este să evitați și laptele de migdale cu aromă.
Multe alternative de lapte conțin zahăr adăugat pentru a face băutura mai gustoasă și pentru a imita zahărul natural găsit în produsele lactate tradiționale. Dacă suferiți de orice dezechilibru de zahăr din sânge, de pre-diabet sau diabet, atunci alegerea unui lapte de migdale fără zahăr ar putea fi cea mai bună alegere. Acest lucru asigură că zahărul din sânge nu se va elibera dramatic după consum, o problemă foarte comună pentru multe băuturi cumpărate din magazin. Alegerea unei versiuni fără zahăr ar putea ajuta, de asemenea, la controlul caloriilor, deoarece caloriile inutile sunt eliminate atunci când zahărul este scos din băutură.