Orezul roșu se distinge prin culoare, dar există mai multe tipuri, de la boabe lungi la cele scurte. Orezul roșu din Bhutan și Himalaya sunt cele două tipuri principale din această categorie. Orezul roșu cu drojdie este un aliment de bază în multe țări, dar este, de asemenea, utilizat ca supliment în unele culturi occidentale. Cel mai bun tip de orez pe care îl alegeți în cele din urmă depinde de rețetele pentru care folosiți boabele. Diferite soiuri de orez sunt vândute în magazinele alimentare, dar s-ar putea să vă gândiți să le cumpărați în vrac la un preț mai puțin costisitor online, dacă plănuiți să gătiți des.
Orezul alb este cel mai popular tip din lume, urmat de versiunile maro. Orezul roșu a fost folosit ca aliment de bază în multe națiuni asiatice de secole, dar de atunci a câștigat popularitate în alte regiuni ale lumii. Ceea ce distinge aceste tipuri de orez sunt exteriorul lor mai dur, aroma mai bogată și culorile unice. Drojdia de Bhutan, Himalaya și roșie sunt cele mai comune trei soiuri din această categorie. Primele două tipuri sunt folosite direct pentru a face feluri de mâncare, în timp ce orezul roșu cu drojdie este în primul rând pentru a adăuga culoare produselor alimentare.
O altă utilizare comună a orezului roșu cu drojdie este de a face suplimente alimentare pentru tratamentul colesterolului, problemelor de circulație a sângelui și afecțiunilor gastro-intestinale. Disponibilitatea unui astfel de supliment depinde în mare măsură de regiunea în care locuiți. Orezul roșu cu drojdie este încă gătit și consumat în unele regiuni. Când căutați acest tip în scopuri culinare, este important să cumpărați cereale și nu suplimente.
Cel mai important factor atunci când luați în considerare versiunea de orez pe care o alegeți depinde în mare măsură de rețetele în care îl utilizați. Orezul roșu din Bhutan vine în boabe medii sau lungi, în timp ce versiunile Himalaya sunt scurte. Orezul roșu de Himalaya este cel mai des folosit pentru garnituri, cum ar fi pilaf, în timp ce Bhutaneza este adesea folosită în felurile principale, cum ar fi caserole. Unii bucătari combină, de asemenea, orezul himalayan cu versiuni albe pentru a oferi preparatelor lor o aromă mai bogată și o textură mai atrăgătoare.
Prețul este o altă considerație în ceea ce privește alegerea celor mai bune soiuri de orez roșu. Costurile pot fluctua, din cauza regiunii în care locuiți, precum și a cererii de orez în comparație cu disponibilitatea de la fiecare recoltă. În general, puteți găsi toate tipurile de orez roșu la supermarketuri și magazine de alimente etnice. Dacă intenționați să gătiți foarte mult cu orezul, ați putea lua în considerare să-l cumpărați în vrac direct de la un producător. Când utilizați această opțiune, probabil că veți plăti mai mult în avans, dar veți economisi bani pe termen lung.