Orezul roșu de Himalaya este un fel de cereale care a fost cultivat în Asia de multe secole. În special, orezul cu bob scurt este cultivat în Asia Centrală de Sud. Cu toate acestea, este cultivat și în unele părți ale Franței. Forma orezului roșu de Himalaya este similară cu forma orezului brun. Cu toate acestea, după numele său, este o culoare mult diferită față de majoritatea celorlalte tipuri de orez. Bucătarii descriu adesea culoarea orezului roșu ca fiind o nuanță trandafirie sau rușină.
Orezul roșu de Himalaya este, de asemenea, diferit de alte tipuri de orez prin aroma și valoarea sa nutritivă. În ceea ce privește nutriția, orezul roșu conține un conținut mai mare de fibre decât orezul alb. În general, este de acord că orezul roșu are mai multă aromă decât orezul brun sau alb. Aroma de orez roșu a fost descrisă ca fiind de nucă și pământoasă. Pe lângă faptul că este aromat, orezul este destul de aromat.
Unii critici de alimente consideră că orezul roșu de Himalaya cu cea mai aromă și cea mai bogată aromă este cultivat la poalele munților Himalaya, în Regatul Bhutan. Când orezul este cultivat în această locație, planta obține beneficii specifice. Experții în alimentație consideră că altitudinea din această zonă, care este de aproximativ 8,000 de picioare (2438.4 metri) deasupra nivelului mării, aduce beneficii aroma gheții. De asemenea, este posibil ca apa în care este crescut orezul, care este alimentată de un ghețar deasupra chiflelor, să fie un credit pentru aroma boabelor.
Deoarece boabele de orez roșu conțin mai multe tărâțe naturale decât orezul alb, este nevoie de un timp mai lung pentru gătit. Prin urmare, dacă intenționați să încorporați orezul roșu de Himalaya într-o rețetă care necesită în mod normal orez alb, va trebui să ajustați timpul pe care îl alocați în mod normal pentru a pregăti felul de mâncare. Acest tip de orez este un plus minunat la salatele care necesită orez și pilaf de orez.
Bucătarii sunt în general de acord că orezul se potrivește bine cu pește, carne albă și legume. Culoarea boabelor adaugă atracție vizuală la tot felul de mese. Pentru un fel de mâncare cu amidon uimitor din punct de vedere vizual, încercați să combinați orezul roșu și orezul alb. Texturile combinate sunt, de asemenea, un răsfăț pentru palat. Nu uitați că cele două tipuri de orez au cerințe separate de gătit. Dacă doriți să folosiți această tehnică, cel mai bine este să gătiți cele două tipuri de orez separat și apoi să le combinați înainte de a servi felul de mâncare.