Pepenele galben este o variantă populară a tipului obișnuit de fruct care are de obicei o pulpă comestibilă de la roz până la roșu. Versiunile galbene ale fructelor tind să aibă un gust mai puternic și, de asemenea, conțin puțin mai puține calorii decât omologii lor roșii. Pentru a vă bucura de cel mai bun gust pepene galben, este important să alegeți mai întâi versiuni care sunt doar coapte. Există, de asemenea, anumite măsuri de luat în ceea ce privește păstrarea pepenilor tăiați și întregi pentru a-i păstra prospețimea.
Roșul este cel mai comun tip de pepene verde, dar mulți oameni preferă variantele galbene pentru gustul lor distinct. Ca și tipurile roșii, pulpa galbenă de pepene verde este suculentă și dulce. Pulpa galbenă a acestui fruct este de fapt puțin mai dulce decât omologul său roșu și chiar are o nuanță bogată asemănătoare mierii când este copt. Acest pepene verde completează alte tipuri de fructe într-o salată sau singur într-un platou mixt.
Pepenele verde este vândut pe scară largă în magazine și în piețele de fermieri din întreaga lume. Deși este considerat un fruct de vară, pepenele verde este de fapt vândut pe tot parcursul anului în multe țări, datorită transportului produselor în străinătate. Când căutați fructele, este mai întâi important să alegeți pepenele galben perfect copt, care tinde să fie greu și să aibă un exterior uniform. Semnele galbene pe partea laterală a fructului indică de obicei locul în care a crescut în pământ și nu afectează calitatea cărnii din interior. O altă metodă de a determina prospețimea este prin lovirea cu palma pe pepene galben; ar trebui să rezulte un ton profund.
Faptul că pepenele galben este disponibil pe tot parcursul anului în multe țări poate da uneori cumpărătorilor falsitatea că toate fructele alese sunt în stare bună. În afară de starea exterioară a fructului, există anumite semne de căutat care indică un pepene stricat. Fructul care curge orice tip de lichid înseamnă că pulpa galbenă din interior nu mai este comestibilă. Dacă tăiați un pepene galben acasă și găsiți că pulpa este moale, cel mai bine este să aruncați imediat fructele.
Deși nu mănânci coaja unui pepene galben, este totuși important să iei anumite preparate pentru ca nimic din exterior să nu afecteze pulpa dulce din interiorul fructului. Petele de pe pielea unui pepene verde ar putea însemna că există leziuni alterate în întregul fruct care se pot extinde până la pulpa galbenă. Înainte de a tăia pepenele, asigurați-vă că nu există murdărie sau resturi pe coajă care să poată ajunge în interiorul cărnii.
Depozitarea corectă a pepenelor galben vă va ajuta, de asemenea, să vă asigurați că fructele rămân proaspete mai mult timp. După cumpărarea unui pepene verde, acesta poate rămâne proaspăt câteva săptămâni la temperatura camerei, atâta timp cât nu este tăiat. Odată ce tăiați un pepene verde, resturile trebuie lăsate la frigider, iar fructele durează de obicei cinci până la șapte zile.