Un pepene galben de Moș Crăciun arată adesea ca un mic pepene verde pe dinafară, dar seamănă mai mult cu un pepene galben pe interior. Acești pepeni de Crăciun sunt în mod normal copți în decembrie, așa că ar trebui să încercați să cumpărați unul în această perioadă, dacă este posibil. O modalitate de a determina cât de copt este fructul ar fi să verificați fermitatea pepenilor pentru a vă asigura că nu este nici prea moale, nici prea tare. Culoarea pepenilor galbeni poate fi, de asemenea, un indicator al momentului când acest fruct este copt și gata de consumat. Un pepene galben bun va avea un miros oarecum dulce care nu este copleșitor.
Acest pepene este în mod normal gata pentru a fi cules la sfârșitul lunii noiembrie sau începutul lunii decembrie în fiecare an, motiv pentru care se numește pepene de Moș Crăciun. Dacă alteori găsiți acești pepeni de Crăciun într-un supermarket, este posibil ca fructele să fie fie subcoapte, fie prea coapte. Dacă sunt puțin coapte, pot fi așezate pe blatul de bucătărie și lăsați să se coacă în mod natural. Acești pepeni sunt buni întreținători, deseori ținând după ziua de Anul Nou dacă sunt păstrați la frigider.
Luând degetul mare și apăsând pe ambele capete ale pepenelui Moș Crăciun, vă puteți face o idee despre fermitatea pepenelui. Un pepene galben perfect copt va da ușor ori de câte ori apăsați pe el, dar nu ar trebui să puteți apăsa prin coajă. Dacă coaja nu cedează deloc, nu este încă coaptă, dar dacă rămâne o mică adâncitură, pepenele este ideal pentru consum.
O altă modalitate de a determina ce pepene să cumpărați este să vă uitați la culoarea pepenilor. La fel ca pepenii verzi, un pepene galben de Moș Crăciun este verde închis și galben pe exterior. În general, un pepene copt de Moș Crăciun va avea pete mai întunecate decât unul care nu este încă copt. Căutați unul cu semne de aur închis, deoarece acesta este un indicator că fructul este gata de cules și mâncat.
După ce tăiați un pepene galben de Moș Crăciun, ar trebui să îndepărtați semințele din centrul fructului. Acesta este un moment bun pentru a inspecta carnea pentru a vă asigura că nu este nici prea tare, nici prea moale. Odată ce ați tăiat pepenele galben, este posibil să observați o aromă ușoară asemănătoare cu cea a unui pepene galben. Acesta ar trebui să fie un miros foarte ușor, deoarece un miros puternic ar putea fi un indiciu că fructul a depășit prospețimea maximă.