Când încercați să alegeți un sos de friptură, poate fi util să vă gândiți la tipul de masă pe care o serviți. Soia poate fi cea mai bună alături de orez sau tăiței, dar un sos de friptură din comerț ar putea funcționa bine cu o salată și un cartofi copți. Poate doriți să marinați carnea înainte de a găti mușchiul; ar putea fi folosit fie grătar, fie sos dulce-acru. În general, ar trebui să folosiți un sos mai gros dacă ungeți această carne de vită decât dacă doriți pur și simplu să adăugați aromă fripturii după gătire.
Friptura de muschi poate face parte dintr-o varietate de planuri de masă, iar sosul de friptură pe care îl folosiți ar trebui să completeze celelalte alimente pe care le consumați. Vestea bună este că un sos de friptură de mușchi poate fi foarte simplu, așa că este posibil să aveți deja lucruri care pot fi folosite pentru a aroma aceste bucăți de carne de vită. Sosul de soia poate fi un plus gustos la muschiu și ar putea fi o alegere bună atunci când serviți mâncăruri asiatice. Dacă mănânci mușchiu cu legume, salată sau cartofi, s-ar putea să vrei un tip cumpărat din magazin, făcut dintr-o bază de roșii și o varietate de condimente. Sosul iute, ketchup-ul și sosul Worcestershire sunt alte lucruri pe care le puteți folosi pentru a aroma o friptură de mușchi.
Unii bucătari le place să-și marineze fripturile și, dacă acesta este cazul, poate doriți să luați în considerare utilizarea grătarului sau a sosului dulce-acru pentru a face acest lucru. Puteți achiziționa aceste sosuri fie dintr-un magazin, fie dacă sunteți aventuros, poate doriți să vă faceți singuri. Ketchup-ul, zahărul brun și oțetul pot fi folosite împreună cu diverse condimente pentru a face un sos grătar. Zahărul brun, lămâia și ananasul pot fi amestecate pentru a forma sosul dulce-acru. De asemenea, puteți cumpăra sos de friptură de mușchi cu aromă de afumat cu hickory, iar una dintre acestea poate fi o marinată gustoasă.
Indiferent dacă marinați carnea sau adăugați sos după gătire, este foarte important să alegeți un sos de friptură de mușchi care să aibă consistența potrivită. Dacă marinați friptura sau adăugați sos la ea în timpul grătarului, este important să alegeți un produs gros care să adere de carnea de vită fără a fi aglomerat. Atunci când alegeți un sos pe care să îl puneți pe o mușchiă fiartă, acesta ar trebui să fie ceva mai subțire, dar nu curgător. Este perfect acceptabil să folosiți un sos pentru marinarea fripturii și altul pentru a stropi pe ea după ce este gătită, cu condiția ca aromele lor să nu concureze unele cu altele.