Cel mai bun ulei de floricele de porumb poate diferi de la o situație la alta, iar pentru a face alegerea corectă va trebui să ții cont de propriile gusturi și preocupări de sănătate. Uleiul bun de floricele de porumb trebuie să poată rezista la temperaturi ridicate și să nu dea arome nedorite produsului finit. Mulți oameni preferă uleiul de cocos în acest scop, deoarece rezistă bine la încălzire și oferă o aromă bună. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de grăsimi saturate, este posibil să doriți să alegeți un ulei precum canola. De asemenea, este posibil să faci floricele de porumb fără ulei, într-un air popper sau cuptor cu microunde, dacă trebuie să eviți toate tipurile de grăsimi.
Uleiul de floricele de porumb este un ingredient necesar pentru a face floricele de porumb în ibrice și multe aparate convenționale de floricele de porumb. Uleiul este încălzit la o temperatură suficient de mare pentru a excita moleculele de apă din interiorul fiecărui miez de floricele de porumb, făcându-le să se deschidă. Deoarece uleiul este încălzit la temperaturi atât de mari, unele uleiuri nu sunt potrivite pentru acest scop. Substanțele cu puncte de fum scăzute, cum ar fi uleiul vegetal, nu trebuie folosite pentru a face floricele de porumb. Orice alt ulei care poate rezista la căldura necesară poate fi folosit pentru a face floricele de porumb, deși unele au un gust mai bun, iar altele sunt mai bune pentru persoanele cu anumite restricții alimentare.
Alegerea celui mai bun ulei de floricele de porumb poate fi dificilă, deoarece există atât de multe opțiuni. Fiecare tip diferit de ulei poate conferi floricelelor de porumb propriile caracteristici de aromă unice, așa că ar putea dori să țineți cont de acest lucru. De obicei, se consideră că uleiul de cocos oferă cea mai bună aromă, iar multe cinematografe și locuri similare îl folosesc pentru a-și face floricelele. Există, de asemenea, amestecuri de uleiuri de specialitate care sunt formulate special pentru utilizare cu floricele de porumb și, în multe cazuri, nu va fi nevoie să adăugați unt sau sare atunci când le utilizați. S-ar putea să fie nevoie să încercați mai multe tipuri diferite de ulei pentru a afla care este cel mai bun gust pentru dvs.
Există, de asemenea, probleme de sănătate care pot interveni atunci când alegeți uleiul de floricele de porumb, mai ales dacă trebuie să urmăriți aportul de grăsimi saturate sau trans. Uleiul de nucă de cocos conține grăsimi saturate, așa că ar putea dori să te uiți la o alternativă dacă ești îngrijorat de asta. Unele uleiuri de floricele de porumb de specialitate conțin și grăsimi saturate sau trans, așa că este important să citiți informațiile nutriționale atunci când alegeți uleiul. Canola este o opțiune care are un conținut mai scăzut de grăsimi saturate, dar capabilă să reziste căldurii într-un ibric.