Nu toate afinele organice sunt create în mod egal, iar soiurile locale, proaspete, sunt de obicei preferate. Pentru a le alege pe cele mai bune, găsiți o fermă de afine din apropiere care urmează practicile de agricultură ecologică și verificați afinele pentru a vă asigura că sunt ferme și de culoare închisă. Mirosul și degustarea fructelor de pădure pot fi, de asemenea, de ajutor, deoarece chiar și fructele care arată proaspete pot să nu fie la apogeu. Dacă nu aveți o fermă ecologică locală în zona dvs., puteți urma aceleași sfaturi la magazinul dumneavoastră alimentar local cu afine, care sunt etichetate cu sigla de certificare a țării dumneavoastră.
Deși practicile agricole efective sunt relativ similare pentru toate produsele etichetate ca organice, cel puțin atunci când vine vorba de utilizarea pesticidelor și a îngrășămintelor sintetice, cele mai bune afine organice se găsesc de obicei la o fermă sau la o piață fermieră aproape de casă. Diferența dintre afinele proaspăt culese și cele expediate la câteva mii de mile la magazinul tău alimentar poate fi semnificativă, mai ales când vine vorba de prospețimea produsului și de impactul pe care transportul îl are asupra mediului. Pentru a găsi o fermă locală, puteți fie să vă verificați agenda telefonică, fie să căutați online.
Odată ce v-ați îndreptat către o fermă sau o piață fermieră din zona dvs. care crește și vinde afine locale, organice, ar trebui să vă uitați peste produsele disponibile pentru vânzare. Cele mai bune fructe de pădure sunt plinuțe și ferme: orice pete moi sau șifonare indică faptul că a trecut prea mult timp de când au fost culese afinele. Pentru cea mai bună aromă, căutați-le pe cele care sunt albastru închis, prune bogat sau aproape negru la culoare, deoarece acest lucru indică maturitatea. Fructele mov deschis, albastru decolorat sau roșii vor avea de obicei un gust acru. În timp ce căutați afinele organice de vânzare, verificați partea de sus, de jos și părțile laterale ale recipientului; de multe ori, boabele de jos vor fi mai vechi decât cele de deasupra, oferindu-ți doar jumătate din produsul pentru care plătești.
Multe ferme ecologice de afine permit clienților să guste produsul înainte de a-l cumpăra, deși mirosul fructelor de pădure poate fi un bun indiciu al gustului lor dacă ferma sau piața dumneavoastră nu permite acest lucru. Pur și simplu, chiar și cele mai proaspete și mai coapte afine pot avea aromă în funcție de tipul de boabe și de modul în care au fost cultivate; prin urmare, gustarea lui mai întâi vă poate economisi bani și dezamăgire viitoare odată ce aduceți afinele organice acasă. Dacă nu le puteți gusta, atunci miroșiți-le: dacă mirosul este de fructe de pădure proaspete, puternic dulci, probabil că va avea acest gust. Dacă au puțin sau deloc miros sau un miros nedorit, totuși, este posibil să nu fie proaspete sau probabil lipsite de aromă.
Dacă nu aveți o fermă locală sau o piață de fermier în zona dvs., puteți privi și, eventual, puteți gusta fructele de pădure oferite la magazinul dvs. local. Pentru a vă asigura că afinele sunt de fapt organice, căutați sigla oficială folosită în țara dvs. pentru produsele care sunt certificate ca organice. În SUA, acestea vor fi etichetate ca „USDA Certified Organic”, în timp ce, în Uniunea Europeană, afinele vor avea probabil un logo de stele în formă de frunză pe ambalaj. În Canada, produsele sunt etichetate ca „Canada Organic/Biologique Canada”, iar afinele organice australiene vor avea o etichetă „Australian Certified Organic”.