Pates de fruit înseamnă literalmente pastă de fructe atunci când este tradus din franceză în engleză. Aceste mici bomboane de „pastă de fructe” pot fi numite și pietre prețioase de fructe, deoarece multe dintre ele sunt presate în forme în timp ce se întăresc. Acest lucru produce forme viu colorate, translucide, care adaugă atractivitate vizuală majorității meselor. Când căutați pateuri de fructe de calitate, este important să luați în considerare forma, dimensiunea, culoarea și ingredientele pe lângă aromă. Dacă nu găsești exact ceea ce cauți, ai și opțiunea de a face singur aceste pietre prețioase comestibile.
Unul dintre primele lucruri pe care trebuie să le luați în considerare atunci când alegeți pate de fructe este aroma. De exemplu, strălucirea superbă, visiniu, a pietrelor de merișor nu va conta prea mult dacă nu vă place aroma merisoarelor. Așa că căutați mai întâi aromele de care credeți că vă vor plăcea. Ingredientele folosite în pateurile de fructe sunt atât de variate încât sunteți aproape sigur că veți găsi o mână de arome plăcute.
Multe magazine de dulciuri de specialitate și buticuri de dulciuri vând aceste delicatese mici. Dacă nu le puteți găsi în magazine, este posibil să găsiți online câteva mostre de calitate. În aceste cazuri, citiți cu atenție ingredientele pentru a vedea dacă pateurile de fructe sunt sau nu de bună calitate. Unele dintre cele mai bune rețete ar trebui să includă o mulțime de fructe adevărate, zahăr și pectină sau gelatină. Încercați să evitați produsele care folosesc arome sau culori artificiale deoarece acestea ar putea afecta gustul.
După ce ați ales aromele preferate, nu ezitați să vă uitați la formă, dimensiune și culoare. Majoritatea pateurilor de fructe sunt pudrate cu zahar pudra, conferindu-le un aspect delicat. Alte soiuri nu au un strat de zahăr, ceea ce le face să arate translucide. Când vine vorba de forme, puteți alege dintre pătrate obișnuite, cupole mici, forme de diamant și confecții cu simboluri ștampilate în partea de sus. Dacă găzduiești un ceai sau un brunch de lux, poate vrei să mergi cu pate de fructe modelate și modelate. Versiunile cu aspect mai simplu pot fi oferite ca cadouri prietenilor și familiei sau mâncate ca desert după o masă obișnuită.
Dacă pur și simplu nu găsești ceea ce cauți, cu siguranță poți încerca să faci acasă pate de fructe. Fructele de sâmburi – cum ar fi caise, piersici, prune și nectarine – sunt alegeri tradiționale. Puteți folosi, de asemenea, mango, ananas, căpșuni și o varietate de alte fructe tropicale și pepeni. Cele mai multe rețete necesită aproximativ 2.5 părți fiecare piure de fructe și zahăr, 0.25 părți pectină și uneori un pachet de gelatină fără arome.
Ingredientele trebuie de obicei amestecate energic, la foc mic, până devin groase și gomose, precum piureul de cartofi care curge. În acest moment, amestecul poate fi turnat într-o foaie de prăjituri unsă cu unt sau forme de bomboane și lăsat să se răcească la frigider peste noapte. Le puteți elibera din forme și le puteți stropi cu zahăr pudră, sclipici comestibil sau zahăr granulat.