Pentru a cumpăra cele mai bune semințe de germinare de lucernă, este important să țineți cont de calitatea semințelor, ceea ce înseamnă să cumpărați numai cele mai bune semințe produse special pentru încolțire de la comercianți în care aveți încredere sau de la cultivatori de germeni ecologici certificați. Dacă cumpărați semințe de muguri de lucernă pentru uz agricol, siguranța și calitatea ar putea să nu fie la fel de esențiale; cu toate acestea, numai semințele de germeni de lucernă certificate ecologice trebuie folosite pentru încolțire și consumul de muguri de lucernă cruzi. Aceste semințe pot fi găsite online sau în magazinele naturiste, dar indiferent de unde le cumpărați, este întotdeauna inteligent să vă întrebați despre originea lor.
Lăstarii cruzi crescuți din semințele de germeni de lucernă sunt extrem de hrănitoare, dar din cauza mai multor înspăimântări legate de otrăvirea cu salmonella și tulpini de bacterii precum E. coli (Escherichia coli), multe organizații din domeniul sănătății recomandă să mănânce numai muguri fierți. Problema potențială nu este cu mugurii în sine, ci cu semințele din care sunt cultivați. Mulți oameni cred în mod fals că încolțirea propriilor semințe este o soluție la orice pericol potențial pentru sănătate, dar, deoarece riscul este de fapt legat de semințe, cea mai bună soluție este să vă asigurați că știți de unde provin semințele.
Când încercați să alegeți cele mai bune semințe de germeni de lucernă, căutați semințe produse de cultivatori ecologici certificati. Astfel de cultivatori vor fi cel mai probabil fermieri mai mici. Semințele de la fermele comerciale mari, chiar dacă sunt numite organice, nu sunt neapărat sigure pentru încolțire, deoarece fermele mai mari nu au aceleași practici de creștere ca și fermele ecologice mici. Oriunde se folosește gunoiul de grajd brut în procesul de creștere și se amestecă cantități mari de bunuri și materiale, există riscul de apariție a semințelor contaminate și numai fermierii ecologici adevărați au un istoric dovedit pentru a nu folosi gunoi de grajd brut și a produce semințe sigure.
Unele site-uri web și consumatorii de germeni ar putea recomanda cumpărarea semințelor pentru încolțire de la magazinele agricole sau de la comercianții de furaje și semințe, dar aceasta ar putea fi o propunere periculoasă. În timp ce riscul de a fi otrăvit cu germeni este de fapt foarte scăzut în general, acesta este un exemplu perfect al modului în care este creat acest risc. Semințele produse comercial sunt mai puțin reglementate și pot intra în contact cu orice număr de agenți care le-ar putea contamina, inclusiv alte semințe care nu sunt destinate germinarii, containere mari de depozitare, echipamente agricole și gunoi de grajd pentru fertilizare.
Pe lângă riscurile pe care le prezintă semințele din magazinele agricole, unii cultivatori fără scrupule își vor comercializa semințele ca sigure sau organice, când de fapt nu sunt. Mulți folosesc înălbitor și alte toxine dăunătoare pentru a-și „igieniza” semințele, ceea ce contravine întregii premise a unei alimentații sănătoase. Cuvântul cheie de căutat nu este doar „organic”, ci „certificat organic”. Chiar și atunci, este o idee bună să faci puțină cercetare asupra originii semințelor tale. Evitați orice importat, deoarece este foarte greu de urmărit și aveți încredere numai în cultivatorii care pot oferi răspunsuri satisfăcătoare la întrebările dvs.