Dacă doriți să creșteți păstârnac, este important să plantați semințele într-un sol umed, fără pietre și ușor alcalin. Păstârnacul este de obicei semănat devreme în sezonul de creștere, de îndată ce pământul s-a încălzit suficient pentru a lucra solul. Semințele de păstârnac sunt plantate în rânduri, cu găuri de aproximativ 1 inch (aproximativ 2.5 cm) adâncime și aproximativ 15 inchi (aproximativ 38 cm) una dintre ele. Ar trebui să plantați câteva semințe în fiecare gaură și să păstrați doar răsadul cel mai puternic din fiecare grup. Păstârnacul este de obicei cules chiar la sfârșitul sezonului de creștere, dar poate fi lăsat în pământ în lunile de iarnă.
Nu este indicat să crești păstârnac în grădinile de legume unde pământul este prea subțire sau pietros, deoarece rădăcinile nu se vor dezvolta corespunzător. Solul trebuie să fie suficient de adânc pentru a găzdui păstârnacul complet crescut. Pentru păstârnac mai mic, o gaură de 1 inch (aproximativ 2.5 cm) adâncime pentru semințe va fi adecvată, dar, dacă plantați păstârnac dintr-o varietate mai mare și mai lungă, ar putea fi necesar să utilizați un instrument lung, cum ar fi o rangă. pentru a face găuri mai adânci. Aceste găuri ar trebui să fie de aproximativ 1 picior (aproximativ 30 cm) adâncime și la 3 picioare (aproximativ 91 cm) una dintre ele, cu un diametru de aproximativ 8 inchi (aproximativ 20 cm). Fiecare gaură este umplută cu pământ de ghiveci înainte de însămânțarea semințelor de păstârnac.
Unii grădinari recomandă ca, atunci când cultivați păstârnac, să plantați salată verde între semințele de păstârnac. Pe măsură ce salata verde crește mai repede decât păstârnacul, ele pot fi un marcator util al rândurilor de păstârnac și pot fi culese și consumate înainte ca păstârnacul să necesite spațiul pe care îl ocupă. Alți markeri, cum ar fi crengi, ar putea fi folosiți în schimb.
Dacă creșteți păstârnac, acesta nu ar trebui să aibă nevoie de nicio atenție după ce s-au stabilit, în afară de menținerea solului liber de buruieni. Ocazional, vremea umedă poate duce la afectarea păstârnacului de cancre. Rădăcinile crapă și sunt vulnerabile la invadarea ciupercilor, care provoacă putrezirea. Semănatul de păstârnac mai târziu poate ajuta la reducerea riscului de apariție a cancrului.
Când recoltați păstârnac, soiurile mai lungi pot fi dificil de scos din pământ cu o furculiță. În acest caz, puteți încerca să săpați o groapă adâncă lângă fiecare păstârnac prin care puteți îndepărta rădăcinile. Odată ce sunt desprinși de rădăcini, ar trebui să fie mai ușor să recoltați păstârnacul. Fiecare gaură pe care o faceți poate fi umplută cu pământ de la următoarea pe măsură ce vă deplasați de-a lungul rândului. Oamenii care cresc păstârnac ar trebui să fie conștienți de faptul că prăjirea acestuia produce un rezultat mult mai gustos decât fierberea.