Scorțișoara este un condiment foarte popular în întreaga lume și, deși poate fi găsită la majoritatea magazinelor alimentare, mulți oameni cred că nimic nu se compară cu felul în care are gustul când este proaspăt cultivată. Un copac de scorțișoară nu este un copac ușor de crescut. Veți avea nevoie de mult timp și răbdare pentru a avea grijă de acest copac. Un copac de scorțișoară trebuie să fie plantat într-o zonă cu mult soare și vârfuri de umbră, împreună cu cantitatea corectă de apă în orice moment. Cea mai mică alunecare de mână va face ca acest copac să se învârtească definitiv.
Pentru început, verificați pentru a vă asigura că un copac de scorțișoară este potrivit pentru creșterea în zona dvs. Acest tip de copac prosperă numai în climatele tropicale care sunt foarte calde și umede și nu se vor adapta la alte condiții de creștere. După ce ați verificat că locația dvs. este potrivită pentru un copac de scorțișoară, sunteți gata să începeți plantarea.
Găsiți o zonă în curtea dvs. sau pepinieră care să ofere arborelui de scorțișoară condiții de lumină solară până la umbră parțială în timpul zilei. Curățați toate buruienile și alte resturi din zonă și plantați semințele de scorțișoară la aproximativ 0.5 inchi (1.27 cm) adânc în sol după ultimul îngheț. Asigurați-vă că semințele dvs. sunt plantate într-o zonă în care solul are o cantitate bună de drenaj. Udarea excesivă a semințelor va ucide planta de scorțișoară. Udați semințele suficient pentru ca solul să fie menținut umed, dar semințele să nu fie scufundate în apă.
Mențineți copacul pe măsură ce crește și, după doi ani, tăiați copacul de scorțișoară lăsând un pic de ciot, astfel încât rădăcinile să fie încă în pământ. După aproximativ un an, veți începe să vedeți lăstari mici crescând din pământ în jurul zonei ciotului de copac. Lăsați-le să crească timp de un an, apoi îndepărtați-le de pe pământ. Acești lăstari vor fi sursa scorțișoarei tale proaspete.
Pe măsură ce scorțișoara crește din nou, mențineți-l așa cum ați făcut înainte. Reduceți-l la fiecare doi ani. Acest lucru va continua să promoveze lăstarii proaspeți, care vă vor oferi o cantitate abundentă de scorțișoară proaspătă.
Pentru a vă folosi scorțișoara, îndepărtați lăstarii de scorțișoară din coajă și lăsați-i să se usuce. Pe măsură ce lăstarii se usucă, scoarța va începe să se încurce și să ia formarea unui baton de scorțișoară. După ce le vezi că își iau formația, scorțișoara este gata de utilizare. Folosiți-le ca bețișoare de scorțișoară sau măcinați-le pentru scorțișoară proaspăt măcinată. Păstrați-le în recipiente etanșe și păstrați-le într-un loc uscat.