Poate fi foarte ușor, economic și sănătos să faci cereale de casă pentru micul dejun. Cel mai comun ingredient principal în cerealele de casă calde și reci este ovăzul, deși pot fi folosite și alte cereale integrale, cum ar fi germenii de grâu. Ovăzul este cereale integrale și se crede că reduce colesterolul, ajută la stabilizarea zahărului din sânge și adaugă fibre excelente organismului. Muesli și granola sunt cereale de casă rapid, gustoase și populare de făcut.
Granola a fost dezvoltată în 1876 de către antreprenorul de cereale pentru micul dejun, Dr. John Harvey Kellogg, care a bazat-o pe crearea din 1863 de către Dr. James C. Jackson a bucăților de făină graham coapte numite „Granula”. Produsul granola nu a avut succes comercial până când mișcarea alimentară sănătoasă din anii 1960 a lovit cu accent pe cerealele integrale. Ceea ce l-a făcut deosebit de popular a fost confortul sănătos și textura sa crocantă scoasă în evidență prin prăjirea ovăzului. Există multe variante posibile de granola, dar ingredientele de bază sunt ovăzul, uleiul, îndulcitorii precum mierea, arome precum vanilia și fructele uscate și nucile.
Alți îndulcitori posibili pentru granola de casă includ zahărul brun și siropul de arțar. Canola și floarea soarelui sunt uleiuri populare pentru granola, dar ar putea fi folosit și uleiul de măsline. Metoda de bază pentru prepararea cerealelor pentru mic dejun granola de casă este să combinați ovăzul și nucile într-un bol mare de amestecare. Într-un alt bol de amestecare, amestecați îndulcitorii, uleiul și aromele înainte de a le amesteca în amestecul de ovăz. Pune granola într-o tavă unsă cu ulei și coace timp de o oră până la o oră și jumătate, în funcție de instrucțiunile rețetei.
Pentru cei care preferă cerealele pentru micul dejun cu textura cremoasă, Muesli este un favorit popular. Muesli a fost dezvoltat în 1900 de nutriționistul și medicul elvețian Maximillian Bircher-Benner. Muesli poate fi făcut acasă prin înmuierea ovăzului în apă și amestecându-le cu suc de lămâie și lapte. Mărul ras și scorțișoara adaugă aromă muesliului. Orice tip de nuci măcinate reprezintă un topping excelent. Germeni de grâu și tărâțe de ovăz pot fi folosite împreună cu ovăzul, iar Muesli poate fi consumat cald sau rece.
Cerealele de casă pentru micul dejun trebuie păstrate în recipiente etanșe timp de până la patru săptămâni. Prepararea cerealelor pentru micul dejun nu trebuie să ia prea mult timp, iar beneficiile sunt mari. De exemplu, puteți controla cantitatea de zahăr folosită. De asemenea, costul va fi probabil mult mai mic decât cumpărarea de cereale comerciale preambalate pentru micul dejun.
Cerealele pentru micul dejun sunt de obicei consumate cu lapte dimineața sau pentru o gustare mai târziu în cursul zilei, dar există și alte idei bune pentru a folosi cerealele pentru micul dejun de casă. Pot fi transformate în batoane de cereale pentru gustări sau mic dejun rapid din mers. Cerealele de casă pot face, de asemenea, parte dintr-o gustare delicioasă, dar sănătoasă, atunci când adaugă iaurt simplu cu bucăți de fructe proaspete adăugate. Poate doriți chiar să vă puneți cerealele pentru micul dejun de casă într-un recipient atractiv din sticlă etanș, să atașați rețeta scrisă la borcanul cu panglică și să o oferiți ca un practic cadou de gazdă.