Floricele de porumb colorate sunt o răsfăț dulce care poate fi făcută într-o varietate de moduri. Cea mai ușoară și cea mai comună metodă de preparare implică utilizarea coloranților alimentari, zahărului și untului. Versiuni mai complexe de floricele colorate pot fi create și folosind gelatină aromată și sirop de porumb.
Pentru un lot rapid și ușor de floricele colorate, combinați o cană (240 ml) de zahăr granulat și ¾ de cană (175 ml) apă într-o cratiță mică. Se încălzește până când amestecul fierbe, iar zahărul s-a dizolvat. Adăugați 3-5 picături de colorant alimentar la alegere și amestecați câteva secunde. Turnați amestecul de zahăr colorat peste un castron cu floricele de porumb cu microunde sau aer și amestecați constant până când boabele încep să se separe.
Pentru a face floricele de porumb colorate cu gelatină, procesul este mai complicat, dar va avea ca rezultat un tratament în stil gourmet. Mai întâi, puneți patru cești (950 ml) floricele de porumb pe plită, în cuptorul cu microunde sau într-un aparat de făcut floricele, puneți-le într-un bol mare de amestecare și lăsați deoparte. Tapetați o foaie mare de prăjituri cu folie de aluminiu sau hârtie ceară și preîncălziți cuptorul la 300 de grade F (150 de grade C).
Apoi, combinați ¼ de cană (60 ml) de unt sau margarină și trei linguri (45 ml) de sirop ușor de porumb într-o tigaie mică. Se încălzește la foc mic până când untul s-a topit complet, apoi se adaugă ½ cană (120 ml) de zahăr granulat și un pachet de 4 porții de gelatină aromată. Continuați să amestecați până când gelatina s-a dizolvat complet, apoi dați focul la mediu și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți amestecul încă cinci minute.
Turnați amestecul de gelatină și zahăr peste floricele de porumb și amestecați, asigurându-vă că toate boabele sunt acoperite bine. Răspândiți floricelele colorate pe foaia de prăjituri căptușită și folosiți o furculiță sau alt ustensil pentru a se întinde uniform. Coaceți floricelele în cuptorul preîncălzit timp de zece minute, apoi lăsați-le să se răcească complet. Scoateți din tigaie și rupeți în bucăți mici. Păstrați eventualele resturi la frigider, dacă este necesar.
Combinați arahide sau marshmallows în miniatură cu floricelele de porumb înainte de a adăuga amestecul de gelatină, pentru un plus de savoare și textură. Pentru o versiune cu conținut scăzut de grăsimi de floricele colorate, omite zahărul și folosește gelatină fără zahăr. Zahărul brun poate fi, de asemenea, folosit în locul zahărului granulat, dacă doriți, sau puteți folosi jumătate de zahăr brun și jumătate de zahăr granulat.