Primul pas în prepararea mielului la grătar este să decideți ce fel doriți să pregătiți. Puteți lua în considerare, de exemplu, cotlete sau burgeri de miel, kebab de miel sau pulpă de miel. A obține cele mai bune rezultate din mielul la grătar, indiferent de tipul pe care îl alegeți, înseamnă de obicei să vă preîncălziți grătarul pentru a-l aduce la temperatura de gătit potrivită și să aplicați ulei sau spray de gătit pentru a preveni lipirea cărnii de grătar. De asemenea, puteți face bine să fragezi și să marinați mielul pentru a vă asigura că este cât mai fraged și aromat posibil.
Când plănuiți să faceți carne de miel la grătar, este posibil să beneficiați mai întâi de sfaturi care vă recomandă diferite tipuri de miel care se pretează la grătar și timpul necesar de gătire. De exemplu, puteți alege să faceți la grătar cotlete de miel, care necesită, în general, aproximativ 9 până la 15 minute de gătit la foc mediu pe un grătar acoperit. De asemenea, puteți face kebab de miel folosind frigărui de grătar și adăugând orice alte ingrediente care vă plac pe frigăruile cu mielul. În general, acestea necesită aproximativ 13 minute de gătit pe un grătar acoperit la foc mediu. Burgerii de miel pot fi gătiți, de asemenea, la foc mediu pe un grătar acoperit timp de aproximativ 8 până la 10 minute, în timp ce un pulpă de miel va necesita de obicei aproximativ 35 până la 40 de minute la foc mediu pe un grătar acoperit.
Pregătirea grătarului este importantă atunci când vrei să faci miel la grătar. De obicei, va trebui să aplicați spray de gătit pe grătare sau altfel ungeți partea grătarului pe care veți așeza mâncarea. De obicei, este important să ungeți doar ușor grătarele grătarului. De asemenea, puteți face bine să preîncălziți grătarul la temperatura dorită. Multe rețete necesită grătar miel la foc mediu.
Luarea unor măsuri pentru ca mielul să fie mai fraged se poate traduce și într-o experiență alimentară mai plăcută. Acest lucru poate însemna să înmoaie mielul înainte de a-l grătar, lovindu-l cu un îngrășământ de carne. De asemenea, puteți face bine să marinați carnea înainte de a o găti, ceea ce vă ajută în câteva moduri diferite. În primul rând, poate ajuta la ca mielul la grătar să fie mai fraged per ansamblu, iar în al doilea rând, poate adăuga aromă mielului. În funcție de gusturile dvs., puteți utiliza o bază de marinată, cum ar fi oțet de vin, ulei sau iaurt, apoi adăugați condimente precum usturoi, rozmarin, piper, cimbru și curry.
Ca și în cazul altor tipuri de carne, este esențial să vă asigurați că mielul este gătit la o temperatură sigură înainte de a-l consuma sau de a-l servi altora. Acest lucru înseamnă de obicei gătirea mielului la cel puțin 160 ° F (aproximativ 71.11 ° C) pentru a distruge agenții patogeni din carne. Puteți măsura temperatura mielului cu un termometru pentru carne.