Există multe moduri diferite de a pregăti semințele de amarant, dar de obicei trebuie să le faceți mai întâi. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să puneți o cantitate mică de semințe într-o tigaie fierbinte, să le mutați pentru a preveni arsurile și apoi să le îndepărtați după ce au explodat. Punerea a mai mult de o lingură (aproximativ 7.5 ml) de amarant într-o tigaie poate duce la arsuri. Dacă aveți nevoie să stropiți mult amarant, fie pentru a mânca ca gustare, fie pentru a utiliza într-o rețetă, puteți repeta acest proces de mai multe ori până când ați pregătit suficient. Spre deosebire de floricelele de porumb, nu trebuie să adăugați ulei în tigaie atunci când exploziți amarant.
Amarantul este un tip de sămânță care este de obicei tratată ca un cereale în scopuri culinare. Semințele conțin un conținut de proteine mai mare decât cerealele obișnuite, cum ar fi orezul, secara și sorgul și sunt, de asemenea, fără gluten. Acest lucru face din semințele de amarant o potențială alegere dietetică pentru oricine trebuie să evite glutenul, cum ar fi persoanele care au boala celiacă. Înainte de a putea fi consumat amarantul, acesta trebuie pregătit. Cea mai comună metodă de preparare a acestor semințe pentru consumul uman este foarte asemănătoare cu porumbul.
Pentru a sparge amarantul, veți avea nevoie de o tigaie cu capac, o sursă de căldură și un dispozitiv de măsurare. Puteți folosi și un wok, sau o altă tigaie similară, dacă nu aveți o tigaie bună. Wok-ul sau tigaia trebuie supusă la o căldură mare, până când suprafața este suficient de fierbinte pentru a vaporiza o picătură de apă. În acel moment, puteți măsura o lingură (aproximativ 7.5 mililitri) de semințe de amarant, le puteți pune în tigaie și o acoperi imediat. În funcție de exact cât de fierbinte este tigaia și de cât de energic amestecați semințele pentru a preveni arsurile, durează de obicei între 15 și 20 de secunde pentru a exploda amarantul.
Când exploziți amarant, apa internă este încălzită și determină extinderea structurii celulare a semințelor. Aproximativ 10 linguri (75 ml) de semințe de amarant crude vor da un volum final de aproximativ 2 căni (470 ml) atunci când exploziți amarantul. Puteți mânca apoi amarantul pătruns în același mod în care ați face floricelele de porumb, fie cu sau fără toppinguri, cum ar fi untul și sare. Amarantul pop poate fi, de asemenea, amestecat cu melasă și miere pentru a face un desert sau folosit ca boabe de cereale la prepararea batoanelor, prăjiturii, terciului și a altor rețete.