Ouăle fierte tari sunt ușor de făcut și necesită doar ouă, apă și o oală suficient de mare pentru a le ține și există numeroase rețete și modalități de a le pregăti. Deși mulți susțin punctele mai fine de a face ouă fierte tari, nu există cu adevărat nimic mai simplu. Pentru a fierbe ouăle tari, puneți pur și simplu ouăle cu coji nerupte într-o oală și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi până la 1 inch (2.5 cm). Aduceți apa la fiert, reduceți căldura și mențineți un fierbere scăzut timp de aproximativ 13 minute.
Când ouăle sunt gata de gătit, există două moduri de a le răci. Le puteți lăsa să se răcească natural în oală până când sunt suficient de reci pentru a fi decojite sau le puteți răci rapid scurgându-le de apa fierbinte și clătindu-le cu apă rece până când pot fi manipulate. Unii bucătari recomandă răcirea rapidă a ouălor dacă urmează să fie curățate și folosite imediat. Acest lucru se datorează faptului că răcirea rapidă micșorează ușor oul în interiorul cochiliei, făcându-l mai ușor de curățat.
Pe lângă moartea și consumul de ouă de Paște, multe rețete necesită ouă fierte tari. Ele pot fi tăiate cubulețe pentru a fi folosite în salate de legume proaspete, salate de carne și tartine, și sunt, de asemenea, folosite pentru a face ouăle de aperitive. Ouăle se fac prin împărțirea ouălor fierte tari în jumătate pe lungime, îndepărtând gălbenușurile și zdrobindu-le cu o combinație de maioneză, muștar și condimente. Amestecul de gălbenușuri este apoi plasat înapoi în golurile libere ale jumătăților de ouă.
Ouăle fierte tari sunt bine consumate calde sau reci. Sunt o modalitate sănătoasă de a adăuga proteine la o salată verde și sunt excelente tăiate cubulețe în salata de cartofi. Aceste ouă sunt folosite frecvent și la murarea sfeclei; multor oameni le place să arunce ouă fierte întregi, tari, împreună cu ceapă, în amestecul de murătură.
Oricare ar fi scopul dvs. pentru ouăle fierte tari, asigurați-vă că le gătiți timp de cel puțin zece minute, deoarece ouăle insuficient fierte sunt extrem de dificil de lucrat, deoarece gălbenușul este încă curgător. Le puteți păstra nedecojite și acoperite la frigider până la zece zile în siguranță. Ouăle decojite trebuie, de asemenea, acoperite și consumate în trei zile.