Creveții sunt fructe de mare extrem de populare datorită versatilității și preparării ușoare. Unii creveți sunt congelați cruzi, iar alți creveți sunt devenați, curățați, ușor fierți și apoi congelați. Pentru a găti creveții congelați, trebuie mai întâi să dezghețați corect creveții. Dacă utilizați creveți cruzi, creveții trebuie să fie ușor aburiți înainte de a-i adăuga la rețetă. Gătitul cu creveți este ușor, dar trebuie să aveți grijă să dezghețați corect creveții congelați pentru a evita creșterea bacteriilor pe carne.
Pentru a dezgheța creveții prefierți congelați, puneți creveții într-un castron mare umplut cu apă rece. Lăsați creveții să se înmoaie timp de 10 minute, apoi completați apa cu mai multă apă rece pentru încă 10 minute. Faceți acest lucru de încă trei sau patru ori până când creveții sunt dezghețați. Dacă dezghețați creveți care au fost curățați și pregătiți, creveții sunt gata să fie adăugați la rețete. Asigurați-vă că mâncați creveții în decurs de două ore pentru a preveni creșterea bacteriilor și nu reînghețați creveții dezghețați.
Dacă doriți să gătiți creveți cruzi congelați, dezghețați-i așa cum ați proceda pentru creveții prefierți. După ce creveții s-au dezghețat, trebuie să scoateți capul, apoi să dezveți și să curățați creveții. Folosește un cuțit mic sau un dispozitiv special pentru a tăia „vena” neagră mică – este de fapt tractul digestiv al creveților – și decojește-o cu degetele. Scoateți picioarele și îndepărtați coaja exterioară a creveților. Păstrați creveții în apă rece în timp ce lucrați.
Gătitul cu fructe de mare este ușor, iar cu creveți vă puteți lăsa creativitatea să se avânte cu o varietate de feluri de mâncare. După ce s-au pregătit creveții cruzi, poți să sojești creveții, să-i coaci, să-i faci la grătar, să-i fierbi, să-i adaugi într-o supă sau rețetă sau să-i toci pentru umplut legume. Creveții se gătesc foarte repede, de obicei în trei până la patru minute pentru creveții de dimensiuni medii. Când creveții devin roz, sunt fierți.
Asigurați-vă că nu gătiți prea mult creveții, altfel carnea fragedă va deveni tare și mestecată. Una dintre cele mai populare metode de a găti creveții este fierberea acestora. Puneți 1 liră (0.45 kg) de creveți dezghețați în 1 litru (0.95 litri) de apă clocotită. Coborâți focul și acoperiți oala, apoi lăsați-o să fiarbă până când carnea de creveți devine opacă. Creveții Jumbo ar putea dura până la opt minute pentru a găti, iar creveții mari pot dura doar cinci până la șapte minute.